Sisällysluettelo:
En sano, että viininmaistelu on nykypäivän keksintö, päinvastoin, sitä on tehty jo pitkään, mutta on myös totta, että heitä on aina pidetty jonkin verran elitistisinä ja ”esnombeina”, ja syystä. Mutta viime aikoina joko siksi, että minusta on tullut snobia (Jumala kieltää se on), tai koska ne ovat nyt paljon helpommin saavutettavissa , olen huomannut osallistuvani useisiin.
Mutta tietenkin, osallistuminen ei tee minusta viinien asiantuntijaa , kun menen, annan itseni maistamaan maistajaoppaan selitykset ja omistauduin melkein aina maistelemaan, nauttimaan ja nyökkäämään, vaikkakin ajoittain , Korostan itseni ja nojaan sitten kulmilleni sivulle elellä, joka tarkoittaa jotain sellaista - uuhhhmmmm! En tiedä, jos olen samaa mieltä kanssanne -, joten näyttää siltä, että olen vähän vähemmän kuin asiantuntija, vaikka todellisuudessa en tiedä mitään.
Huono asia on, että olen vaarassa, että joku kysyy mielipiteeni, mikä tekisi täysin tietämättömyyteni aiheesta. Tämän välttämiseksi olen etsinyt tietoa maistajista ja pystyin tekemään pienen pöydän ammattitermeillä, joita yleensä käytetään viinin kuvaamisessa. Tästä eteenpäin tiedän, mitä sanoa viinin maistamisessa, jotta ei olisi typerää .
Ammattimaistamisen erityisehdot
On paljon enemmän termejä, mikä on selvää, mutta ne, jotka ilmestyvät täällä, mielestäni ovat eniten käytettyjä ja intuitiivisimpia käyttää . Ne jaetaan neljään lohkoon viinien ulkonäön, aromin, aromin ja pysyvyyden perusteella suussa.
Ulkomuoto
- Selkeys : kiteinen, selkeä , samea
- Väri : Kirkas, terävä, kiiltävä, matta, vaimennettu, epäselvä
- Valkoviini : vihertävän keltainen, kanarian keltainen, sitruunan keltainen, olki, kultainen, kulta, vanha kulta, keltainen
- Punaviini : Rubiininpunainen, kirsikanpunainen, violetti, granaatti, violetti, laattapunainen
Haju
- Intensiteetti : Ei mitään, suora, lyhyt, riittävä, voimakas, erittäin voimakas
- Aromi : Kukka, kasvis, hedelmäinen, mausteinen, balsamic, puumainen
Maku
- Intensiteetti : Lyhyt, kevyt, keskitaso, helppo, täysi, syvä, vahva
- Rakenne : Tasapainoinen, harmoninen, oikea, epätasapainoinen
- Makeus : Tasainen, tahnamainen, täyteläinen, pyöreä, paksu
- Happamuus : Vihreä, happama, aggressiivinen, vilkas, raikas, litteä
- Astringency : tiivis, tanssi, karkea
- Alkoholi : Lievä, lämmin, itsepäinen, alkoholi, polttava
Pysyvyys suussa
Hyvin lyhyt, lyhyt, pitkä, erittäin pitkä, jatkuva
Toivon, että on käynyt selväksi, että tämä ei ole kurssi tai vastaava maistamisen tekemiseen, vaan pikemminkin muutamia yksinkertaisia vinkkejä siitä, mitä sanoja käytetään, jotta ei olla tietämättömiä. Tietenkin, meidän käsissämme on laajentaa tätä tietoa , tutkia hiukan aihetta, tulla todellisiksi asiantuntijoiksi ja tulla - tai ei - yhdeksi snobista, joka ajattelee viininmaisteluissa.
Viimeinen vinkki : Emme saa koskaan käyttää kaikkia sanoja samalla viinillä, yksi viini ei voi olla kaikki kerralla.
Kuva - GunGirlNewYork / Tim Patterson
Live suulakkeelle - DO Jerez
Live suomalaiseen virtuaalimaisteluja - allekirjoitus samppanja
