José Andrés sataa alas kuittauksia. Toisaalta hänet on nimitetty Yhdysvaltain matkailualan neuvoa-antavan toimikunnan jäseneksi ja toisaalta GQ-lehti on nimittänyt hänet vuoden 2009 parhaaksi kokiksi .
Asia turismin neuvoa-antavassa neuvostossa on totuus, mikä on varmasti erityinen tunnustus José Andrésille, koska on valittu asiantuntijoita laajasta teollisuuden, liikenteen, vieraanvaraisuuden ja rahoituksen aloista. He vastaavat alan kaikkien teollisuudenalojen matkoihin ja matkailuun liittyvien politiikkojen ja ohjelmien parhaan toiminnan neuvonnasta.
Ja en tiedä onko se yllättävää vai ei, mutta totuus on, että hänen on oltava onnellisempi kuin jotkut kastanjetit, kun hän saa selville, että GQ-aikakauslehti on nimennyt hänet Vuoden Kokiksi 2009 . Palkinto on kokin erityinen tunnustus ja miksi ei? meille. Koska meidän on oltava ylpeitä siitä, että espanjalainen kokki jättää lipun niin korkealle Yhdysvalloissa.
José Andrésin ruoalle on ominaista markkinoiden keittiö, jossa raaka-aineet ovat vallitsevia ja ennen kaikkea suurella arvostuksella kotiruoan valmistukselle. Perinteinen ja alueellinen hallitsevat ennen kaikkea. Hän tekee versioita, jotka on mukautettu uusiin aikoihin, kuten Alan Richman sanoo "pienet levyt, suuri kyky".
