Espanjan ja Kiinan (Espanjan hallituksen ja Aasian hotelliketjun Shangri La) välillä tehdyllä sopimuksella annetaan mahdollisuus tarjota gastronomiakoulutusta kiinalaisille kokkeille, jotta he voivat tehdä gastronomian tunnetuksi kotimaassaan.
Aloite ei ole uusi, vaikka siihen liittyvä maa, tässä tapauksessa Kiina, on jo jonkin aikaa kouluttanut kokkeja muista maista samalla tavoitteella. Kiinalaiset kokit saavat täydellisen koulutuksen espanjalaisesta gastronomisesta kulttuurista, kielemme mukaan luettuna, itse asiassa tämä on Espanjan hallituksen ensimmäinen vaatimus.
Opiskelijoille tarjotaan teoreettista ja käytännön koulutusta, jota he nauttivat parhaimmissa espanjalaisissa ravintoloissa. Oletetaan, että tämä koulutus kestää vähintään yhden vuoden.
Varmasti enemmän kuin espanjalainen kokki haluaisi olla kiinalaisten kokien joukossa, oppiminen parhaiden ravintoloiden kokien kanssa on epäilemättä loistava tilaisuus.
Tämä on hyvä aloite, jolla pyritään saamaan itämaiset tuomaan ruokia lähemmäksi kiinalaisia, vaikka sen täydellisyydestä tulisi tehdä kahdenvälinen sopimus, ts. Jotkut espanjalaiset ruoanlaitto-opiskelijat, joilla on sama, voisivat myös saada koulutusta Kiinassa Tarkoituksena on, että se olisi mielenkiintoinen kulttuurivaihto ja mahdollistaisi gastronomian globalisoitumisen paljon enemmän.
Kolikon toinen puoli voi olla Shangri La: n kiinnostus kouluttaa asiantuntijakokkeja espanjalaisesta keittiöstä ja siten pystyä toimeen ilman espanjalaisia kokkeja.
Via - Terra Lisätietoja - ICEX Lisätietoja - Shangri La
