Saksalaisilla on kyllästys kebabihajuilla (ja heidän aiheuttamillaan savuongelmilla)

Döner-kebabkaupat leviävät ympäri maailmaa, mutta Saksa on edelleen tarjonnansa keskiosa Euroopassa. Koska Berliini katapultoi tämän ruuan länsimaista versiota, saksalainen maa on tulvinut ravintoloilla ja kadun pysähtymispaikoilla, jotka tarjoavat ruokia ja kebabeja sekä paikallisille että turistiasiakkaille, mutta niiden tuottama haju ja savu alkaa olla ongelma.

Mannheimin kaupunki tekee otsikoita saksalaisessa tiedotusvälineissä nykyään historiallisen kauppatorin ympärille , kaupungin sydämelle kertyvien 16 kebabkaupan aiheuttamien ongelmien vuoksi . On olemassa monia grillejä, jotka toimivat useita tunteja päivässä, useimmissa ympäristönsuojelusta on vähän tai ei lainkaan, ja naapurit ovat jo kyllästyneitä.

Sekä plazan että lähellä olevien kadujen asukkaat, samoin kuin muut markkinat, valittavat näiden kebab-yritysten jatkuvista päästöistä . Monet asukkaat protestoivat, etteivät he voi avata ikkunoitaan tai nauttia parvekkeistaan ​​kesällä, kun taas kauppiaat ovat valittaneet jo vuosien ajan työskennelleen pysyvässä savuympäristössä.

Monien kebabipylväiden keskittyminen aiheuttaa haitallisten hajujen ja höyryjen kertymisen

Mannheimin erityistapaus korostaa ongelmaa, joka ilmenee, kun niin monet grillit on keskittynyt pieniin ja suljettuihin tiloihin, joilla on kapeita katuja tai aukioita , jotka ovat myös erittäin tungosta. Samanlaisia ​​esimerkkejä esiintyy myös Kölnin, Göppingenin tai itse Berliinin kaupungeissa, joissa kebab ja döner ovat moninkertaistuneet koko pääkaupungissa.

Mannheimissa ja Kölnissä epämukavuus otetaan entistä vakavammin yhteistyöhankkeiden avulla, joita tehdään joidenkin paikallisten viranomaisten tukemien ravintoloitsijoiden kanssa kansalaisryhmien kanssa. Kölnissä sijaitseva Lecker Kebab mit sauberer Luft -aloite ("Maukas kebab puhtaalla ilmalla") pyrkii saamaan kaikki osapuolet mukaan ratkaisuilla, jotka eivät vahingoita alaa.

Pahan haju- ja savu-ongelmien kustannukset

Mannheimin Marketplatzilla on turkkilainen ravintola Lale, joka tietysti tarjoaa kebabia erikoisuuksiensa joukossa. Hänen päällikkö Yilmaz Akilmak näytti ottavan ongelman vakavasti sijoittamalla 30 000 sähköstaattiseen järjestelmään , joka poistaisi hänen grilliensä pahan hajun, koska ravintolan tuuletusjärjestelmän kanssa - joka jo maksoi 125 000 euroa - ei riittänyt välttämään haittaa.

Kunnan viranomaiset yrittävät ratkaista ongelman, mutta ratkaisut eivät vaikuta helpoilta. Ehdotus savupiippujen nostamiseksi kadujen päästöjen poistamiseksi hylättiin pääasiassa siksi, että se vaikuttaisi kaupunkimaisemaan ja voisi olla staattinen riski. Tällä hetkellä suoritetaan asiantuntijoiden tekemiä tutkimuksia yksityiskohtaisten raporttien valmistamiseksi, joilla on todellisia vaikutuksia väestön kohtaamista kohtaan, ja toimitaan siten vastaavasti.

Koska huono haju ei ole ainoa kebab-grillien ongelma. Nouseva savutaso huolestuttaa poliitikkoja, kuten Baden-Württembergin ympäristö-, ilmasto- ja energiaministeri Franz Untersteller tai Kölnin kaupunginjohtaja Andreas Hupke. Hupke väittää myös, että parran savu on täynnä pölymikrohiukkasia , ja haluaa lopettaa sen. Mutta sekä ammattikäyttöön tarkoitetut että kotitalousgrillit eivät pääse liittovaltion päästövalvontalakiin.

Asiantuntijat varoittavat näiden höyryjen hiukkasten jatkuvan hengittämisen vaarasta

Lastenlääkäri Christian Döringin lausuntojen mukaan liha grillien lähettämän savun jatkuva hengittäminen voi olla erittäin haitallista mikroskooppisille hiukkasille, jotka voivat jopa päästä verenkiertoon. Kysymys on ollut huolestuttava vuosien ajan Kölnin Eigelsteinin naapurustossa, jossa höyryt ovat jatkuvia.

Lainsäädäntö ei voi tehdä mitään pakottaakseen tilojen ilmanvaihto- ja suodatinjärjestelmiä sääntelemään, mutta näyttää siltä, että nopein ratkaisu on yhteistyö kaikkien osapuolten välillä. Koska nöyrimmillä kebab-kioskeilla ei ole varaa tehdä samoja investointeja kuin iso ravintola ilman kunnallista tukea.

Valokuvat - Pixabay