Sisällysluettelo:
Kun tunnistan itseni gastronomiseksi bloggaajaksi ennen tämän maailman ulkopuolella olevia ihmisiä, reaktiot ovat yleensä samat. "Tule, ja kokki paljon? Miksi pidät siitä niin paljon? Kuinka aloitit? ” Annan tavallisesti jonkin verran epämääräisiä vastauksia, ja on niin, että en yleensä lopeta miettiä, kuinka olen saapunut sillä hetkellä, kun olen. Olen kuitenkin huomannut, että ruoanlaitto on muuttanut elämääni .
Tiedän, että se voi kuulostaa suurelta tai liioitelulta, varsinkin kun en omistaudu ammattimaisesti ravintoloiden tai hotellien maailmalle, mutta taaksepäin voin vahvistaa, että tällä kasvavalla intohimolla kaikkeen, joka ympäröi gastronomiaa, on ollut ratkaiseva vaikutus tieni aikuiselämään.
Tutkitaan maailmaa makujen avulla
Olen erittäin selvä, että ensimmäinen lähestymistapani kulinaariseen maailmaan syntyi sen ansiosta, että olen kotoisin monikulttuurisesta perheestä, jolla on eri alkuperäisiä sukulaisia . Espanjan juurini ovat keskellä Murcian hedelmätarhaa, kun taas isänpuoli vie minut Sveitsiin, Itävaltaan, Tšekin tasavaltaan ja Kolumbiaan, kulkeen myös Italian ja Saksan kautta.
Minusta on ollut pieni, koska minulla on ollut mahdollisuus matkustaa paljon ja siksi kasvaa tuntemalla muita kulttuureja, jotka väistämättä sisälsivät erilaisia ruokia. Perheen vierailu ja ulkomaille suuntautuminen on aina sukeltautunut muihin kulinaarisiin tapoihin, kokeillut uusia ruokia, löytänyt ainesosia ja tuotteita.
Ymmärtämättä sitä, kehitin luonnollisen uteliaisuuden jokaisen vieraillun uuden paikan perinteiseen keittiöön, ja tämä on mielestäni välttämätöntä aikana, jolloin emme vielä olleet kokenut Internetin syntymistä kokonaan. Yhteys muihin gastronomioihin auttoi minua ja auttaa minua löytämään maailman , tutkimaan muita paikkoja sen makujen kautta.
Ne matkat kaukaista perhettä kohtaan tarkoittivat myös jotain muuta. Vierailuihin sisältyy aina perheen ja ystävien kokoontumisia pöydän ympärillä, ruokia, jotka minusta aina näyttivät olevan juhlia. Illalliselle istuminen ei ollut pelkästään nälän tappamisprosessi, vaan myös tapaamisia, hetkiä ja jaettuja muistoja. Opiskelin emotionaalista arvoa, joka ruoanlaitolla voi olla.
Ilo ja terveys
Kun joku on kiinnostunut ruoanlaitosta, pelkän syömisen lisäksi, alkaa väistämättä oppimisprosessi, johon ei kuulu vain uusien reseptien tai tekniikoiden hallitseminen. Käytännössä on helppo päätyä rakastukseen keittiöön ja kaikkeen ympäröivään, ja silloin kun et vain kokki syömään, vaan teet sen myös todella mielihyvällä.
Keskustelemani sveitsiläinen yhteys sai minut teini-ikäisenä yrittämään luoda isoäitini evästeet kotona, ja huomasin vähitellen, että nautin todella ruoanlaitosta monista alkuperäisistä katastrofeista huolimatta. Leipomotuotteista annoin päivittäisiä ruokia äitini ja verkostojen, kirjojen ja aikakauslehtien avulla ja he tekivät loput.
Ja siellä oli jotain muuta: minulla oli terveys . Tämän kulinaarisiin aiheisiin liittyvän kiinnostuksen takia on välttämätöntä alkaa saada tietoa ravitsemuksellisista näkökohdista, ja näin tajusin ruokavaliosi monia virheitä ja tarpeen muuttaa tiettyjä tapoja. Kun oppin kokkiin, suostuttelin terveellisempiä tekniikoita, aineosia ja reseptejä tasapainoisempaan ruokavalioon edes tietoisuuteen ympäristöstä.
Huomasin myös olevansa laktoosi-intolerantti tarvittavan vahvistuksen kanssa lääketieteellisestä diagnoosista. Tuolloin se ei ollut vielä jotain hyvin tunnettua, ja tietäminen, miksi niin monet ateriat olivat minulle pahoja ja kuinka voin korjata sen, paransivat huomattavasti ruuan elämäni laatua.
Ruoanlaitto terapiana
Mainitsin, että aloin ruoanlaiton teini-ikäisenä, aika, joka oli aina hieman monimutkainen. Henkilökohtaisessa tapauksessani minulla oli joitakin vaikeita vuosia, jolloin sain nähdä syömishäiriöiden susin korvat, mutta onneksi pääsin ulos sieltä ennen putoamista liian syvään kaivoon. Ja keittiöllä oli siinä erittäin tärkeä rooli .
En voinut tuntea oloni tunnettuna, kun jaoin uutisia psykologisista hoidoista, joissa käytetään ruoanlaittoa hoidona, koska se on auttanut minua. Keittämällä voit vetäytyä maailmasta, keskittyä makuihin ja tuoksuihin hallitsemalla sitä, mitä valmistetaan. Se auttaa paljon palauttamaan terveellisen ruokahalun, kun olet ruoanlaittovalinta, ainesosien valinta ja kaikkien vaiheiden hallinta. Ruoasta on helpompi nauttia, kun rakastat ruoanlaittoa ja palaat yhteyteen tuotteen ytimeen.
Vuosia myöhemmin, kun muutin kaupunkiin, keittiöstä tuli myös turvapaikka. Ensimmäiset vaiheet toisessa paikassa, uuden elämän aloittaminen, ovat yleensä vaikeita, ja ruoanlaitto auttoi minua sopeutumaan uuden kodin ja uusien rutiinien luomiseen. Kotiruoanlaitto on lohduttavaa, ja se antoi minulle myös matkan vähitellen Madridin elämään.
Ystävyys ja kokemukset
Jokainen keittiönurkkaus, joka astuu uuteen kaupunkiin, vie vähän aikaa tutkia kaikenlaisia markkinoita, kauppoja, ravintoloita ja kauppoja . On selvää, että Madrid tarjoaa yhden mielenkiintoisimmista gastronomisista panoraamamaistamme maassamme. Valtava tarjous kasvaa päivä päivältä monilla ruoanlaittoon liittyvillä aloilla.
Siksi tämä intohimo uunien keittoon johti minut tapaamaan monia pääkaupungin kasvoja ja luomaan yhteyksiä eri ihmisiin ja luomaan monia uusia ystäviä . Mikään ei jaa ruoanvalmistus intoasi intohimoisen kanssa, vaikka keskustelumme vaikuttavat toisinaan hieman hulluilta.
Tietenkin, sosiaalinen media, blogi-ilmiö ja työni Directo al Paladarissa - olen jopa tehnyt yhteistyötä kirjan suhteen! - He ovat auttaneet paljon, jotta gastronomialla on nyt tärkeä rooli elämässäni. Olen tavannut monia upeita ihmisiä, tänään hyviä ystäviä, jatkan oppimista päivittäin ja olen tajunnut, että tästä harrastuksesta on tullut elämäntapa .
Ruoanlaitto kiehtoo minua, huvittaa ja rentouttaa minua. Löydän uusia makuja ja uusia kulttuureja, opiskelen huipputekniikoita ja olen yhteydessä aiempiin perinteisiin. Voin hallita sitä, mitä syömme kotona, elän terveellisempää elämää enkä lopeta uusien kokemusten elämistä. Tänään voin sanoa, että ruoanlaitto on muuttanut elämääni ja että innostus gastronomiaan on elävämpää kuin koskaan.
Kuvat - Pixabay
Suoraan kitalakiin - Keittäminen ja leivonta masennuksen terapiana
Suolaan kitalaan - Miksi ruoanlaitto rentouttaa meitä?
