Sisällysluettelo:
Kokokirja, josta puhun, on La cocina de hoy en España , kirjoittanut María Jesús Gil de Antuñano, Kansallinen gastronomiapalkinto, Gastronomian kuninkaallisen akatemian jäsen ja yli 20 keittokirjan kirjoittaja. Siinä kirjailija kerää kokemuksensa ja tietonsa perusteella paljon reseptejä, tekniikoita ja keittovihjeitä.
Kanssa esipuhe Ferran Adrià , tämä kirja vie kierros erilaisten ruokien ja niiden valmisteita, jotka on selitetty erittäin miellyttävä ja kattava rakenne kunkin luvun, sillä kunkin tuotteen se kerää paljon tietoa, joka olla erittäin mielenkiintoinen.
Kirjan rakenne ja sisältö
Ferrán Adriàn esipuheen jälkeen teoksessa on erilliset osiot tai luvut alkupaloja, riisiä, siipikarjaa, etanoja, lihaa, casqueríaa, riista, sianlihaa, säilykkeitä, salaatteja, mausteita, paistettuja ruokia, hyytelöitä, palkokasveja, munia, taikinaa, pastaa, perunaa , kalat, muottivalmisteet, maitotuotteet, sammakot, sienet, keitot, vihannekset viineihin asti.
On mielenkiintoista, että kirja tarjoaa meille luokituksen, joka perustuu reseptien ryhmittelyyn tuotteiden mukaan, eikä luetteloon resepteistä, jotka määränpäähänsä määrätään valmistamaan ensin, alkupaloja tai pääruokia.
Jokaisesta Espanjan tämän päivän keittiön luvusta löytyy tuotteen kuvaus, jota seuraa joitain tietoja tuotteen historiasta, ravintoarvoista ja muista ruokaa koskevista näkökulmista, ennen kuin siirrytään sen tavanomaiseen käyttöön keittiössä, jota seuraa mielenkiintoisesta luettelosta vinkkejä ja temppuja .
Sitten tulevat reseptit, joita tehdä kyseisen ruoan kanssa , ja ne ovat erittäin selkeitä, lyhennettyjä ja selkeän selityksen kanssa, joissa unohdat vain nähdä joitakin suurempia valokuvia, nauttia selityksistä ja niiden tuloksista vielä enemmän.
La cocina de hoy en España -kirja tarjoaa kokoelman lähes 500 perinteisen keittiön reseptiä , päivittänyt María Jesús Gil de Antuñano. Hyvä asia on, että sen sivuilla on myös monia kulinaarisia vinkkejä ja temppuja, jotta lukijat voivat toteuttaa ne käytännössä keittiöissään.
Tässä 2000-luvun keittiökäsikirjassa María Jesús Gil de Antuñano opettaa meille, kuinka tehdä ensimmäinen ja toinen kurssi helposti ja esittää ne pöydälle houkuttelevimmalla tavalla ilman, että tarvitaan erittäin hienostuneita ainesosia.
Parasta tässä kirjassa ovat sen perinteiset reseptit. Ne ovat tulevia reseptejä, reseptejä, jotka piilottavat paljon viisautta tiiviin ja tarkkaan selitykseen, koska hyvä asia on, että reseptit tulevat ulos ja tulevat myös erittäin rikkaiksi , kuten olemme todenneet kotona.
Tämän kattavan reseptikokoelman ja kaikkien kunkin ruokatyypin mukana olevien vinkkien ja temppujen avulla opimme La Cocina de hoy en Españan kanssa paljon mielenkiintoista käsikirjaa, joka on yli 400 sivua ja kaikki täynnä makua.
Tämän päivän ruokia Espanjassa
María Jesús Gil de Antuñano Toimituksellinen Coolinary / LID Toimituksellinen ISBN Nº 9788483567456 Hinta 24 euroa
