Nuudelin metsästyksessä! nagashin perinne

Nuudelien ystäville on epäilemättä nautittavaa japanilaisen gastronomian maailmaa, jolla on paljon erilaisia ​​tyyppejä ja tapoja valmistaa niitä. Voit myös pitää hauskaa perinteiden, kuten Nagashi-Somenin , kanssa, jossa nuudelit heitetään bambu-sokeriruo'on läpi ja sinun täytyy metsästää niitä syömäpuikoilla syödäksesi niitä.

Nagashi-Somen (流 し そ う め ん), "virtaavat" nuudelit, ovat erittäin suosittuja kesäaktiviteetteja, ja ne ovat tyypillisiä Japanissa tällä kertaa järjestetyille ulkofestivaaleille. Se on omaperäinen ja hauska tapa, jota etenkin lapset pitävät, jossa sinun on osoitettava hyvät taidot syömäpuikoilla, jos et halua nälkäiseksi.

Sōmen on eräänlainen hyvin ohut pitkänomainen pasta, joka on valmistettu vehnäjauhoista. Näiden nuudeleiden paksuus on tuskin yli millimetrin, ja siksi ne ovat erittäin kevyitä, nopeasti kypsennettäviä ja sopivia tarjoilemaan kylminä pehmeiden liemien tai yksinkertaisten kastikkeiden kanssa.

Nagashi-Somenille nuudelit kypsennetään 1-2 minuutin ajan ja sitten ne pudotetaan pitkän bambu sauvan avulla , jossa virtaa kylmää vettä. Dinerien on kiinni nuudeleitaan lennossa syömäpuikoilla, "kilpailemalla" keskenään ja yrittämättä olla tuhlaamatta niitä.

Kun pasta-annos on metsästetty, se sijoitetaan erityisiin kulhoihin, myös bambua, joita jokainen osallistuja kantaa mukanaan. Sitten lisätään haluttu kastike tai täytettä , yleensä kevyt kylmä liemi, ruohosipuli, inkivääri, wasabi, jne.

Jotkut ravintolat kiinnittävät todella pitkiä, jopa 30 metrin pituisia bambukeppejä, jolloin ruoasta tulee juhlia, joissa perheet nauttivat, etenkin pienimmät. Yritetään kaapata Nagashi-Somen voi olla lopullinen tapa oppia käyttämään syömäpuikot taitavasti.

Kuvia - d'n'c, Jennifer Murawski, tyylikäs tn
Live suulakkeelle - Japanista rakkaudella (ja dashilla), video japanilaisesta keittiöstä
elää suulakaan - Soba-nuudelit, erilainen pasta Japanista