Opas ruoanlaittoon lasten kanssa kotona koronaviruksen aikoina: mitä he voivat auttaa (ja mitä eivät)

Kodin synnyttäminen voi olla erittäin vaikeaa lapsiperheille, etenkin muutaman ensimmäisen päivän jälkeen. Rutiinien suunnittelu, velvoitteiden ja vapaa-ajan aikataulujen laatiminen ovat keskeisiä ohjeita, mutta se on myös paras aika hankkia uusia tapoja, kuten ruoanlaitto.

Monet meistä keittävät nykyään enemmän kotona ja kokeilevat uusia reseptejä, miksi et tee sitä myös lasten kanssa? Ruoanlaitto pienten kanssa on tapa viihdyttää itseään niin, että he ovat hajamielisiä, ja viettää hyviä aikoja perheen kanssa. He voivat jo hyvin nuoruudesta lähtien osallistua, oppimistekniikoita, joita he tarvitsevat vanhempina, ja myös tulevaisuuden tärkeitä arvoja ja tietoa.

Niiden rohkaiseminen keittämään kanssamme ei ole vain häiriötekijä, se on myös toimintaa, joka tuo lukuisia etuja. Sen lisäksi, että vahvistetaan siteitä heihin ja luodaan pysyviä muistoja, tutkimukset osoittavat, että ruoanlaitto vaikuttaa heidän terveellisten tapojen omaksumiseensa , helpottaa uusien ruokien kokeilun makua ja vihannesten, hedelmien tai kalan hyväksymistä paremmin.

Varmasti monet ovat jo ottaneet esiliinan hyödyntääkseen joululomia tai muuta erityistä tilaisuutta valmistaakseen makeisia tai evästeitä. Näinä koronaviruksen aiheuttaman pakkosiirtymän aikoina voimme myös motivoida heitä auttamaan meitä päivittäisten aterioiden valmistuksessa , jotta he osallistuisivat koko perheen ruokintaan.

Se ei ole aina helppoa ja vähemmän, jos aloitamme muutamasta aiemmasta kokemuksesta. Keittiö voi olla hauska, mutta myös vaarallinen paikka, jos tiettyjä varotoimenpiteitä ei noudateta. Ajatuksena ei ole tehdä siitä leikkipaikkaa joka päivä, jättäen kaiken ylösalaisin. Jotta tämä karanteeni olisi paremmin siedettävissä, tarkastelemme joitain perusvinkkejä, jotka on pidettävä mielessä ruoanlaitossa lasten kanssa kotona.

Yleisiä neuvoja ennen aloittamista

Jokainen perhe ja jokainen lapsi on maailma, ja henget eivät ole aina samoja. Sinun on lähestyttävä keittiötä lasten kanssa joustavasta ja positiivisesta asenteesta ja mahdollisimman suurella kärsivällisyydellä. Asiat eivät aina suju niin kuin odotat ja todellisuus on, että elämämme on harvoin sama kuin aikakauslehtien myymät.

Kyse on realistisuudesta ja parhaan hyödyntämisen kokemasta poikkeuksellisesta tilanteesta. Kun kaikki tapahtuu, voimme jatkaa näiden uusien tapojen soveltamista päivittäisiin rutiineihimme jatkaaksemme kotiruoan käytön edistämistä nuorten ja vanhojen keskuudessa.

Ruoanlaitto voi - ja sen pitäisi olla osa oppimistasi, ja me mielellämme saisimme apua nuorilta nipistimme; mutta se ei ole koskaan sinun vastuullasi . Pakottamalla heidät tekemään jotain mitä he eivät halua, ei ole paljon järkeä, ja jos jotain ei mennä hyvin, mikään ei tapahdu, opit virheistä.

Paloma , kolme-vuotiaan tytön nuori yksinhuoltajaäiti, joka on ammattitaitoisesti koulutettu vieraanvaraisuuteen, tietää, mitä on kokata kotona tyttärensä kanssa hyvin nuoresta iästä alkaen, ja osaa vain suositella sitä.

"Ennen kaikkea neuvoisin antamaan lapsille ruokaa, ei keittiörobotteja, antamaan heidän laittaa kätensä vaivaamaan, vaikka heilläkin olisi nenään nenään asti jauhoja. Heillä on hauskaa ja se on kaiken rikkaampaa, koska massat ja reseptit huomaavat rakkautta ja hellyyttä ruoanlaiton aikana. Mitä tapahtui sinulle, kun sinulla oli kamala päivä ja keität jotain vihaa tai poissaoloa, ja se ei toimi samalla tavalla? "

Vaikka he ovatkin hyvin pieniä, on luonnollista osoittaa uteliaisuutta keittiöön, nähdä mitä vanhemmat tekevät ja osallistua asettamalla kätensä kaikkeen mitä he voivat. Lapset oppivat nopeasti tekemään kaiken, jos he ovat jättäneet; "Tyttäreni on vain kolme vuotta vanha, ja koska me kokkaamme paljon yhdessä, hän rakastaa sitä ja mitä taitoja hänellä on."

Valmistele työalue onnettomuuksien välttämiseksi

Ja myös heidän osallistumisen helpottamiseksi ja saavuttamiseksi. Meidän kaikkien tulisi aina valmistaa ruokaa puhtaassa, siistissä ja turvallisessa tilassa , mutta mukana olevien lasten kanssa meidän on ponnisteltava vielä enemmän sen varmistamiseksi, että keittiö on valmis välttämään pelkoja tai odottamattomia tapahtumia.

Toisin sanoen vaarallisten esineiden pelastamiseksi, pistokkeiden peittämiseksi, jos avustajamme ovat hyvin pieniä, varata erityinen korkeuteen mukautettu työalue, löytää heille sopiva ja turvallinen tuoli, syöttötuoli tai jakkara jne. Jos et saavuta pöytää tai pöytää hyvin, turhautut.

Pienten kanssa on hyvä idea olla helposti saavutettavissa oleva paikka, josta he löytävät erityiset välineet tai tarvikkeet tai erityiset ruokia, esimerkiksi hedelmiä. Samoin terävät veitset ja muut vaarallisemmat työkalut tulisi pitää ulottumattomissa.

Improvisaatiot, oikeudenmukaiset

Meneminen keittiöön lasten kanssa tietämättä mitä valmistaa, ei yleensä ole kovin hyvä idea. Ehkä kyllä, sillä hauska rento peli stimuloida mielikuvitusta, mutta ei päivittäin. Aikuisena meidän ei pidä jättää valikoimamme improvisaatioon puhdasta ja yksinkertaista.

Syntymäkauden aikana on välttämätöntä kuin koskaan ottaa inventaario ja mennä yli niin ruokakomero kuin jääkaappi ja pakastin, tarkistaa viimeiset käyttöpäivät ja järjestää viikkovalikot . Lähes kaikki meistä tekevät kaikki päivittäiset ateriat kotona, joten ei ole niin paljon syitä, etteivät syömme tasapainoisesti.

Lapset voivat osallistua ruokalistojen suunnitteluun, motivoida heitä enemmän ruoanlaittoon, ja siten kehittää heille terveellisiä tapoja oppia tasapainottamaan ruokavaliota. "Söimme eilen kanaa, valmistammeko vihanneksia tänään?"; "Tänään hän pelaa kalaa, mitä voimme seurata häntä? Meillä on jääkaapissa vihreitä papuja ja kesäkurpitsaa" jne.

Tietenkin, ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on kunnioitettava mise en -paikkaa tai ainesosien, välineiden ja työkalujen valmistusta. On hyödyllistä tarkistaa resepti, raaka-aineet ja toteutettavat vaiheet maaston puhdistamiseksi. Joten voimme myös stimuloida mielikuvitustasi, kun kyse on ainesosan korvaamisesta , jotain nykyään yleistä.

Keitä turvallisesti

Kaikkien keittiön hygieniaa ja turvallisuutta koskevien perussääntöjen on oltava voimassa ja äärimmäiset, kun käsitellään lapsia. Mikä tahansa valvonta voi aiheuttaa tyytymättömyyttä, joten on myös syytä ottaa huomioon seuraavat ohjeet:

Pidä keittiö siistinä.
Käytä sopivaa esiliinaa. Lasten keittiökorkki voi olla hauska lisäys.
Kerää hiukset poninhäntässä tai nauhalla, jos ne ovat pitkiä.
Keitä sopivalla, tahrattavalla vaatteella, mieluiten ilman irrallisia koristeita tai lisävarusteita tai hihoilla tai nauhoilla, jotka voivat joutua kosketuksiin ruuan kanssa.
Opettakaa heille ensimmäisestä hetkestä, että on tärkeää pestä kädet erittäin hyvin saippualla ennen kulinaarisia tehtäviä.
Opeta myös heitä pesemään ruoka, erityisesti hedelmät ja vihannekset, kunnolla.
Pidä keittiöpaperia käsillä kuivataksesi ainekset ja kädet, tai poimia pieniä roiskeita tai tippoja kankaiden sijasta.

On tärkeää, että lapset oppivat jo varhaisessa vaiheessa turvallisuuden perussäännöt , mitä he voivat ja mitä eivät voi tehdä. Niiden ei tulisi totttua maistamaan taikinoita tai tiettyjä ruokia, jotka ovat raa'ita, pesemättömiä tai huonossa kunnossa, ja on aina apua, jos ne sulautuvat nopeasti ohjeisiin ristikontaminaation välttämiseksi.

Lisäksi on huolehdittava keittotason, uunin tai muiden välineiden palovammojen välttämisestä. Hyvä idea on asettaa sääntö, että vain vanhemmat voivat avata uunin , ja aina varoituksen jälkeen signaalilla, jotta lapset laittavat kätensä selän taakse ja pysyvät paikallaan.

Mitä paistamiseen , joudumme ottamaan äärimmäisiin varotoimiin mukanaan roiskeita ehkäisevä; On parempi, että ne ovat hiukan toisistaan, kun käsittelemme erittäin kuumaa öljyä, ja sama koskee karamellia. Ja on tehtävä selväksi, että kiire, kiihtyvyys, hyppyjä ja kisat tulee jättää keittiöstä.

Muokatut astiat

Jos pienillä on omat keittiövälineet, he ovat innostuneempia käyttämään niitä. Ajatuksena on, että ne eivät ole leluja , mutta todella hyödyllisiä, sopivia ruoanlaittoon, joita he voivat käyttää yksin tai aikuisten auttamiseksi. Nämä esineet mukautuvat kokoonsa ja takaavat myös suuremman turvallisuuden.

Oikea lasten leivonta -sarja 32 kpl sisältää lasten esiliinaa, kokkihatun, uuninvärin, oikeat leivontavälineet, parhaiten sopivan lahjan pojille ja tytöille

Tänään Amazonilla 35,99 eurolla

Helpoin löytää ovat tyypilliset leivonnaiset ja makeiset, joissa on pienet lastat, sauvat tai muotit. On myös tietyn ikäisille lapsille suunniteltuja veitsiä ja kuorijoita, joita tulisi joka tapauksessa käyttää aikuisten valvonnassa.

ONUPGO - Keittiöveitsetti (6-osainen, muovi, sahatuilla leikkuureunoilla, Nylon-lasten veitset hedelmille, leipä, kakut, salaatit ja salaatit)

Tänään Amazonilla 12,99 eurolla

Tehtävät, jotka he voivat tehdä ikänsä perusteella

Kun lapset kehittävät uusia motorisia ja luovia taitoja, he pystyvät hoitamaan enemmän tehtäviä keittiössä. Kun ne ovat hyvin pieniä, on tärkeätä, että ne joutuvat kosketukseen ainesosien, tekstuurien ja makujen kanssa pelkäämättä värjäämistä tai keittiön hukkaamista - ilman vapauttavaa hulluutta tai kaaosta. Älä koskaan jätä heitä ilman valvontaa tai etsimään täydellisyyttä.

Alle vuoden . Lapset ovat jo nuoresta iästä lähtien osoittaneet kiinnostusta vanhempiensa tekemistä, vaikka he eivät vieläkään ymmärrä hyvin tapahtuvaa. Ne voidaan jättää syöttötuoliin, turvalliseen paikkaan, josta he voivat tarkkailla kaikkea tapahtuvaa, kun he saavat koskettaa jotakin ainesosaa, raakaa taikinaa tai he saavat haistaa valmistetta, jotta he voivat nähdä mitä tapahtuu. valmistelussa. He saavat paljon ärsykkeitä ja voivat alkaa kokeilla muita ruokia, kunhan ne ovat ikälleen sopivia.
Enintään kolme vuotta . Näissä iäissä he nauttivat jo pääsemisestä massoihin, sekoittamiseen ainesosia ja kokeilemaan uusia asioita. Heille on paras ikä aloittaa ensimmäisten vaiheiden tekeminen leivonnaisissa, myös suolaisilla taikinoilla, kuten pizzalla, leivonnaisilla tai auttaa lyömään munia ja sekoittamaan kastikkeita kaukana lämmön lähteistä. He voivat auttaa laittamaan ainesosat astiaan, muotoilemaan evästeitä, sekoittamaan salaatteja jne.
Kolmesta viiteen vuoteen . Tässä ikäryhmässä he ovat usein pyörretuulia, ja heillä on oltava jotain tekemistä jatkuvasti. He voivat olla kärsimättömiä, joten sinun tulee olla erityisen valppaana heidän suhteen, etenkin aluksi. He voivat auttaa monissa tehtävissä: hedelmien ja vihannesten pesu, yksinkertaisten ainesosien sekoittaminen, hellävaraisten ainesosien leikkaaminen käsillä tai muoviveitsellä, taikinoiden venyttäminen, evästeiden leikkaaminen tai makeisten koristaminen, suklaan upottaminen, salaattien kastike, öljyllä harjaaminen , murskaa ja murskaa keitetyt hedelmät tai vihannekset, murta suklaa tai evästeet, kuori kädet, vaivaa …
Kuusi tai seitsemän vuotta . Tietyn taiton hankkiessaan he pystyvät valmistamaan hedelmiä ja vihanneksia paremmin sopivilla veitsillä, saksilla tai kuorimella. Ne voivat myös poistaa paprikan ja tomaatin siemenet, valmistaa salaatin itse tai lyödä sauvoilla makeita ja suolaisia taikinoita. He voivat nyt oppia murtamaan munat ja lyömään ne käsin omletin valmistamiseksi tai kuorimaan ne kypsennettyinä.
Kahdeksan tai yhdeksän vuotta vanha . Näiden ikien myötä he pystyvät koordinoimaan eri toimia paremmin ja käyttävät helpommin työkaluja ja välineitä. Heidän taidot riippuvat vähän jokaisesta lapsesta, sinun on vain rohkaistava heitä kokeilemaan yhä enemmän toimia sovittaaksesi tehtävät heidän kykyihinsä. Pian he voivat pestä, kuivata, leikata ja kuorita kaikenlaisia vihanneksia sekä mitata ja punnita ainesosia, lyödä munia, muodostaa makeisia monimutkaisemmilla taikinoilla, puristaa mehuja jne.
Kymmenen tai kaksitoista vuotta . Jo itsenäisemmin voimme antaa heidän valmistaa salaattia itse, keittää pastaa, sekoittaa muhennosta tai kastikea, itse valmistaa sienikakun, keksit tai muffinit, tehdä paahtoleipää, voileipiä tai yksinkertaisia voileipiä jne. He voivat myös hoitaa "aikuisempia" tehtäviä, kuten esimerkiksi pöydän asettamisen, yksinomaan astianpesukoneen, mikroaaltouunin tai tehosekoittimen avulla, aina valvonnassa.
Teini-ikäiset . 13-vuotiasta alkaen he ovat valmiita auttamaan meitä käsi kädessä kaikissa keittiötöissä. Kuten aikuisillakin, se riippuu heidän kokemuksensa, taitojen ja kykyjen tasosta, jota on vain vaalittava ja kehitettävä käytännön kautta. Potilaiden motivoituminen ja itsenäisyyden ja vastuullisuuden rohkaiseminen voivat lisätä heidän kiinnostusta ruoanlaittoon. Lisäksi, koska he ovat jo sujuvia tekniikoiden suhteen, etsiminen sosiaalisissa verkostoissa ja verkkosivuilla, jakaminen saavutuksistaan tai seuraaminen kuuluisten ihmisten resepteillä voi myös motivoida heitä.

Opi (ja pelaa) keittämällä

Keittiö on myös oppimistila, ei vain tekniikoita ja reseptejä. Synnytyksen aikana voimme hyödyntää ruoanvalmistuksen kouluttavamman puolen edistämistä, yhdistämällä kaikki sen arvot pöydän ulkopuolelle.

Lasten on selvää siitä, mistä kukin ainesosa tulee tai miten se on tehty, mitä sen historia on tai miten se on tehty aiemmin, lapset rakastavat tietää yksityiskohtia kaikesta syömästään , ja se lisää kiinnostusta itse keittiöön ja sen ruokiin. Kotona lukittuina he eivät voi käydä katselemassa puutarhaa tai maatilaa, mutta voimme näyttää sen heille Internetin kautta tai esimerkiksi heidän lelujensa, elokuvan tai kirjan avulla.

Voimme esimerkiksi hyödyntää kotitekoisten pizzajen tai pastojen valmistamista kokonaan tyhjästä, jotta he arvostaisivat käsityöläistyötä esikypsytettyjen tai poistettavien pizzajen sijasta ja oppivat myös niiden ravintoarvon . Tällä tavalla heitä voidaan rohkaista lisäämään omia ainesosia, mukaan lukien vihannekset, joista he eivät ehkä ole pitäneet aiemmin.

Ja kypsennyksen tai illallisen aikana voimme kertoa heille, mistä pizza tulee, mitä muita tyyppejä siellä on ja mitä voimme kokeilla, mikä Italia on ja missä se on, millainen maa on jne. Toisena päivänä voimme omistaa valikon intialaiselle tai japanilaiselle, meksikolaiselle keittiölle … ja kokeilla siten uusia makuja täydentämällä aterian katsomalla asiaan liittyvää elokuvaa tai tarinaa.

Auta keräämään

Asettamatta heille askareita, etenkin kun ne ovat pieniä, on tärkeää, että he oppivat vähitellen kaiken puhdistamisen ja keräämisen merkityksen ruoanlaiton ja syömisen jälkeen. Että se on jotain koko perheelle ja että se ei ole jotain ylimääräistä, vaan osa itse lounasta tai illallista.

Sen yhdistäminen rangaistuksiin ei ole kovin hyvä idea, on parasta, että he rinnastavat nämä rutiinit ja ohjeet osana koulutustaan, ja ne voivat auttaa äitiä ja isää. Se on hyvä tilaisuus opettaa heille, kuinka säästää jäännöksiä ja käyttää niitä muissa ruokia, välttäen jätteet.

Tilaa saadaksesi reseptejä, ravintotietoja ja gastronomia-uutisia päivittäin.

Tärkeintä: nauti perheen kanssa

Se on pidettävä mielessä aina, kun kokkaamme lasten kanssa kotona. Varsinkin kun he ovat hyvin nuoria, nautinnon on oltava etusijalla täydellisyyteen nähden, pitämällä hauskaa niin, että nämä kovat päivät liittyvät kauniisiin, rakastuviin hetkiin, joista he voivat myös hyötyä.

Koronaviruskriisin aikana on tarkoitus välttää hermojen menetystä kotona olevien lasten kanssa, ylläpitää perheen terveyttä ja saada jotain positiivista tilanteesta. Siksi, jos pystymme luomaan hyviä tapoja keittiössä, voimme jatkaa niiden kehittämistä, kun kaikki tapahtuu.

Lopuksi Paloma antaa meille viimeisen vinkki: "Suosittelen, että tallennat ne youtuber-tyyliseen videoon ja lähetä se sukulaisillesi. Se on hauskaa ja me teemme sitä paljon aina kokkaamalla. Ja ihmiset ovat erittäin iloisia vastaanottaessaan sen." . Näinä karanteeniviikkoina poissa perheen ja ystävien kanssa se voi olla hyvä tapa pitää yhteyttä. Ja luoda hyviä muistoja.

Valokuvat - iStock - Pixabay - Tim Pierce
Live suulakkeeseen - 101 Thermomix-resepti ruoanlaittoon lasten kanssa
Live suulakaan - Kuinka saada lapset pesemään kätensä ennen syömistä? Opettaja saavuttaa tämän yksinkertaisella kokeilulla