Ruoanlaittorahastot: siipikarjan kanta thermomixillä

Tutkittuamme Thermomix-laitteen perustoiminnot voimme nyt pohtia tärkeimpiä yksityiskohtia, joiden avulla voimme hallita ruoanlaiton taidetta. Keittiö varat , kuten sen nimi herättää meitä, ovat perusta, jolle valtaosa kastikkeet, voiteet, keitot, riisi, pasta, patoihin ja monet muut patoja tarvitaan jossa liemessä vaaditaan joko lihaa, kana, kala tai vihannes . Tässä luvussa selitetään kuinka valmistetaan ravitseva kanaliemi , joka voidaan ottaa sellaisenaan tai käyttää muihin muodoihin tarvittaessa.

Lautasen menestys on monta kertaa käytetyn rahan laadussa . Jos tarvitsemme kanaliemiä, on paljon parempi ja terveellisempi tehdä se itse eikä turvautua pakattuihin liemeihin tai tiivistettyihin pillereihin, joiden tulisi olla viimeinen keino. Lisäksi tällä tavalla hallitsemme suolan ja rasvan määrää, jotka monissa pakattuissa tuotteissa ovat yleensä liiallisia. Kuten näemme, Thermomixin avulla voimme luoda taustan pienellä vaivalla.

Siipikarjan peruskanta.

Ainesosat: 1 kananrinta, 1 porkkana, 1 nauri, 1 pala purjoa, 1 laakerinlehti, 1 oksa persiljaa, 1 ora selleriä, hyppysellinen mustapippuria.

Valmistus: Pane kuorittu porkkana, selleripala, kuorittu nauri ja persilja lasiin. Murskaa 5 sekuntia nopeudella 4 . Lisää kana, pippuri ja laakerinlehti. Peitä vedellä kahden litran merkkiin saakka. Ohjelmoi 30–40 minuuttia 100º nopeudella 1.

Kun olet valmis, suodata korin kanssa , varaa keitetyt rinnat keittoihin tai kroketteihin. Varastoi liemi kylmässä tai, parasta, pakasteta ilmatiiviissä tuppeissa tarjoiluajaan asti. Kuten huomaat, siinä ei ole suolaa, joka on parempi lisätä käytön aikana, riippuen ruoasta, jota varten aiomme käyttää sitä taustana.

Jos haluat, voit hyödyntää kanan muita osia liemestä tai jopa kananpalasta, mutta luita kantaessaan ne voivat tukkia Thermomix-terät, joten suosittelen paremmin rintojen tai palojen käyttöä ilman suuria luita. Monet kotiäidit jäädyttävät liemeet jääkuutioina, joten sulatus on helpompaa. Siksi on erittäin helppo lisätä muutama kuutio liemiä muhennokseen tai kastikkeeseen, joka liukenee hetkessä. Kokeile ja näe.

Suoraan kitalaiseen - keittokurssi Thermomixin kanssa. Suoraan kitalaki - Thermomix-resepteihin.