Asetus hunajan merkinnöistä ja vilpillisten ruokien lopettamisesta

Maatalous-, kalastus- ja elintarvikeministeriö on ilmoittanut tiedotteessaan päivityksen hunajaa laatutaso, joka edellyttää, että alkuperä tai alkuperän tämän tuotteen mainittava etiketissä, on toimenpide, joka mehiläishoitajien on ollut yli kymmenen vuotta vaativa.

Ministeriö selitti lausunnossaan, että uusilla säännöksillä halutaan "tarjota suurempaa avoimuutta kansalaisille tämän tuotteen alkuperälle tarjottaville tiedoille" vastatakseen "kuluttajien, mehiläishoitoalan ja erilaisten julkishallintojen vaatimuksiin, jotka he vaativat selkeyttä hunajan alkuperään ”.

Tähän saakka EU: n säädökset velvoittavat valmistajat vain ilmoittamaan, tuleeko hunaja Euroopan unionista vai ei, vai sisältääkö hunaja seosta eurooppalaista ja muuta kuin Eurooppaa , mikä merkitsee tuotteen merkitsemistä ”mehuseoksena” siinä on vain 1% yhteisön hunajaa.

Uuden asetuksen , jonka hallitus aikoo hyväksyä avulla kuninkaan päätöksellä ennen seuraavia parlamenttivaaleja, velvoittaa paitsi osoittaa alkuperämaan hunajaa, mutta myös, jos kyseessä on hunajan sekoitukset eri lähteistä, jotta ilmoittamaan prosenttimäärä, jonka nämä maat ottavat huomioon lopullisessa kokoonpanossa.

Asetus väärennetyn hunajan käytöstä

Hallitus haluaa kerätä tällä asetuksella todistajan juuri vuotta sitten julkaistusta Euroopan parlamentin mietinnöstä, jossa varoitettiin, että 20 prosenttia yhteisön rajojen ulkopuolelle tulevasta hunajasta ei täytä vaadittuja tasoja.

Tuontihunaja on keskimäärin 2,3 kertaa halvempi kuin unionissa tuotettu hunaja

Raportin mukaan hunaja on maailman väärentämäin kolmas ruoka . Petos, joka vaikuttaa erityisesti Espanjaan, joka on yhdessä Romanian ja Unkarin kanssa suurin hunajan tuottaja Euroopassa.

Kuten tämä raportti osoitti, unioni tuo noin 40 prosenttia käyttämästään hunajasta vuodessa . Ja se tekee sen puhtaista säästöistä. Vuonna 2015 tuontihunaja oli keskimäärin 2,3 kertaa halvempaa kuin unionissa tuotettu hunaja, joka tuo noin 200 000 tonnia hunajaa vuodessa pääasiassa Kiinasta.

Viljelijöiden ja karjatalousjärjestöjen koordinaattorin (COAG) mehiläishoitajan päällikkö Ángel Díaz on kertonut Directo al Paladarille tyytyväisyytensä hallituksen esitykseen, joka hänen mukaansa lopulta kerää hänen vaatimuksensa.

"Tällä hetkellä ei ole jäljitettävyyttä" , Díaz sanoo. ”Vedit taloon tuotteen, jonka tiedät vain olevan maapallolta. Emme vastusta yhden tai toisen hunajan syömistä, mutta haluamme, että kuluttajat tietävät ostavatko hunajaa, joka sisältää 70 prosenttia kiinalaista hunajaa, 20 prosenttia Nigeriasta ja vain 10 prosenttia espanjalaisesta hunajasta. Se on syötävä, mutta mikä sosiaalinen taakka sillä hunajalla on? "

Mehiläishoitajat ovat edistäneet espanjalaisen hunajan ostamista viiden vuoden ajan , jota valmistajat ilmoittavat etiketeissään, mutta Díaz vakuuttaa, että heidän tuotteensa on karkotettu suurista kaupoista : ”Monet ketjut ovat lopettaneet yhteistyön kanssamme voittaakseen lisää rahaa. He ovat vaihtaneet vain kansallista hunajaa muista maista tuleviin, joten hinta on sama. Kuluttaja ei ole saanut muutoksesta mitään. Syömme pahempaa, mutta maksamme saman ”.

Kiinalainen hunaja myydään 1,70 eurolla kilolta verrattuna espanjalaisen hunajan 2,20 euroon, jonka tuotantokustannukset, Díazin mukaan, ovat 2,70 euroa. Mehiläishoitajat, lyhyesti sanottuna, eivät lopeta rahanmenetystä. "Olemme dramaattisessa tilanteessa, kun putoukset ovat yli 50% tukkuhinnasta", COAG: n tiedottaja toteaa.

Toimenpide petosten estämiseksi

Uusi asetus velvoittaa myös maininnan "lämpökäsitelty hunaja" sisällyttämään hunajaan , jolle on suoritettu "lämpökäsittely yli 45 celsiusastetta". Samoin se antaa mahdollisuuden käyttää vapaaehtoista mainintaa "kylmä saatu" pakkausmerkinnöissä sellaisten hunajien tapauksessa, "joille ei ole tehty lämpökäsittelyä yhdessäkään valmistus- tai valmistusvaiheessa", joka on menettelytapaa, jota Díaz vakuuttaa, että suurin osa espanjalaisista mehiläishoitajista käyttää.

Toisin kuin mitä muille tuotteille tapahtuu , hunajan pastörointi ei ole ehdottoman välttämätöntä . Kuten elintarviketurvallisuusasiantuntija Beatriz Robles selittää Directo al Paladariin , hunaja on tuote, joka koostuu pääosin sokereista, ja siksi sillä on erittäin alhainen vesiaktiivisuus. "Jos vesiaktiivisuutta on vähän, mikro-organismit eivät kehitty hyvin, joten se on melko turvallinen tuote", Robles selittää.

Pastörointi vähentää hunajan aromaattista rikkautta ja sallii sen väärentämisen naamioida muiden sokerien kanssa

Bakteerit eivät voi kasvaa hunajassa , mutta pastörointi estää myös sienten, homeiden tai hiivien esiintymisen, jotka tarvittaessa voivat myös muodostaa mykotoksiineja. Mutta huolimatta siitä, että pastörointi lisää turvallisuutta (ja pidentää jo vuosia hyvässä kunnossa olevan tuotteen käyttöikää), sen päätavoite hunajan tapauksessa on tuhota rakenteet, jotka suosivat sen kiteytymistä , jonka ansiosta se voi pysyä nestemäisenä pidempään aikaa , mikä on kuluttajien arvostama ominaisuus.

Monet espanjalaiset mehiläishoitajat tuomitsevat kuitenkin sen, että pastörointi vähentää hunajan aromaattista rikkautta ja sallii lisäksi väärentämisen muihin sokereihin, kuten ruoko- tai maissisokeriin. Tämä helpottaa petoksia, jotka, kuten mehiläishoitajat ovat ilmoittaneet ja Euroopan unionin tunnustamat, ovat laajalle levinneitä.

Díazin mukaan unionissa on kielletty luokitella ultrasuodatettua hunajaa "hunajaksi" , tuotteeksi, joka saadaan sen jälkeen kun se on lämmitetty korkeisiin lämpötiloihin, johdettu se erittäin hienojen suodattimien läpi ja lopuksi väärennettynä vedellä ja muulla sokerilla. Tämä menetelmä eliminoi siitepölyn jäljet, mikä tekee mahdottomaksi tietää hunajan todellista alkuperää, vaikkakin, kuten mehiläishoitaja selittää, tämäntyyppisestä käsittelystä on hyödytöntä ilmoittaa, jos etikettejä jatketaan tietämättä, mistä tuote on peräisin. Siksi hän selittää, että hunajan alkuperän ilmoittamisen lisäksi olisi tarpeen lisätä rajojen valvontaa , koska EU: n ulkopuolelta peräisin olevaa hunajaa on helppo laittaa EU: n jäsenvaltioihin ja merkitä heidät ikään kuin ne olisivat eurooppalaisia.

Hyväksytäänkö kuninkaan asetus?

Maatalousministeri Luis Planas vahvisti viime viikolla Castilla y León TV: lle osoittamassaan haastattelussa, että hänen osastonsa on jo laatinut lopullisen säädöstekstin , joka on valtioneuvoston käsissä arviointia varten, ja toivoo voivansa hyväksyä se mahdollisimman pian.

"En tiedä kuinka kauan meillä on, mutta pyrin mahdollisuuksien mukaan siihen, että ennen huhtikuun lopussa pidettäviä vaaleja voisimme saada asetuksen ministerineuvostossa", Planas huomautti, ennen kuin täsmensi, että "jos se ei ole mahdollista". , jättää sen "valmiiksi tekemään se seuraavassa hallituksessa".

Kortit purettiin ennen eilen, ja kansanpuolue on jo ilmoittanut aikovansa valittaa kaikista pysyvässä edustajakomiteassa hyväksymistä säännöksistä keskusvaalilautakuntaan ja tarvittaessa perustuslakituomioistuimeen.

"Tämä asiakirja on navigoinut kolme hallitusta", sanoo Díaz. "Se johtuu edellisen PP-hallituksen kieltäytymisestä, joka hylkäsi sen kokonaan. Tämä uusi hallitus aloitti neuvottelut siitä erilaisten maatalousjärjestöjen kanssa ja uskomme tällä hetkellä olevan melkein valmis, mutta en tiedä pystyvätkö ne hyväksymään sen . Näemme uuden ministeriön, jonka he sanovat ulos. Ennen kuin en ilmesty julkaistuun BOE: hen, en usko mihinkään. "

Onnistuessaan uudessa kuninkaallisessa asetuksessa asetetaan 18 kuukauden siirtymäaika "helpottamaan siirtymistä uuteen merkintämalliin" ja hävittämään hunajavarastot, jotka on jo pakattu, markkinoitu ja merkitty ilman näitä tietoja. Yksityiskohtaisempi.

Kuvat - iStock / Pexels