Vaikuttaa muodikkaalta, että pieni ryhmä ruokailijaryhmiä kokoontuu upeiden kokien keittiön luomisen ympärille. Nyt on vuori Chef del Mar -nimisen Cádiz Ángel Leónin ruokaa, joka vastaa Erinomainen illallinen La Mesa de Ángel Leónissa , yksinoikeudella ehdotus, joka järjestetään Mandarin Orientalissa Barcelonassa.
Tammikuun 16. päivästä lähtien joka ilta tiistaista sunnuntaihin kaksitoista onnellista ruokailijaa voivat nauttia ainutlaatuisesta gastronomiakokemuksestaan maistaen valikon, joka on valmistettu yksinomaan 100% merituotteista .
Viime lokakuusta lähtien Ángel León esitteli BistrEau: ta , joka on rento gastronominen konsepti Barcelonan mandariiniorientaalista. Siinä voit maistella Aponienteltä perittyjä ruokia, mutta myös uusia luomuksia, joiden tehtävänä on tarjota ruokailijoille sensaatiot sekä tekstuurissa että sisustuksessa. yllättäviä makuja gastronomian maailmassa.
Kaikella tällä on merenkokin ja hänen tiiminsä erittäin tärkeä tutkimustausta, joka kääntyy uuteen bistrokonseptiin, jossa meri selitetään eri tavalla.
Ruokia, kuten grillattua katkarapuja omletti, jodikeitto, planktoniriisi 2.0, iberialainen kerma, osteri-marenki tai planktonivilla tulevat La Mesa de Ángel León -valikkoon, mutta myös BistroEaussa voit maistaa marenkia de osterit, meri-chorizo, kampasimpukoita a la bourguignonne, muun muassa "Iberian kala" -paloja, merijuustoja tai tonnikalan ihoa sisältävä tripe ja muun muassa monia yllättäviä yksityiskohtia.
Kaksitoista ruokailijaa, jotka nauttivat tästä kokemuksesta joka ilta, kokki vastaanottaa ne kello 20.30. He istuvat etuoikeutetussa paikassa, josta he näkevät valmisteiden valmistuksen keittiössä. He kokevat 15 ruuan maistajaisen ruuan , joka muuttuu. kausituotteiden muuttuessa.
Kanssa hinta välillä 129-175 euroa riippuen siitä, onko se sisältää kellariin tai ei, voit nauttia tämän gastronomisia elämyksiä, mutta jos La Mesa del Mar ei ole ulottuvillasi, voit aina maistaa lounasmenu 35 euroa BistrEau.
Kuva - Ángel León
En Directo al Paladar - Madrid Fusión 2014, Ángel Leónin päivä ja
merenvalo En Directo al Paladar - Ángel León puolustaa planktonin kulinaarista käyttöä
