Se ei ole ollut. Vielä yksi painos maailman vaativimmasta keittokilpailusta, joka vastustaa meitä ja päättyy espanjalaisen joukkueen poistumiseen Bocuse d'Or 2018 -tapahtumasta Torinossa 11. ja 12. kesäkuuta. Se pysyy porteilla, kyllä, miehittää luokituksen yhdestoista sijaan, vaikka kokki Juan Manuel Salgado ja hänen keittiöassistenttinsa Adriá Viladomat osoittivat tason.
Vain 12 pistettä vastaa siitä, että Espanja pysyy Lyonin Eurooppa-finaalin suoran pääsyn portissa, ensimmäinen ilman maestro Paul Bocusea, joka kuoli tämän vuoden tammikuussa. Voimakkaimmat Skandinavian maat, Norja, Ruotsi ja Tanska , saavuttivat korkeimmat pisteet. Seuraavina olivat Suomi, Ranska, Belgia, Sveitsi, Unkari, Islanti ja Iso-Britannia . Kaikki ne maat ovat jo vahvasti vakiinnuttaneet kilpailuun, johon onnittelemme.
Espanjan joukkueen parannus on ollut huomattavaa: se on noussut viidellä sijalla sijoituksella verrattuna viimeisempään Eurooppa-finaaliin, joka pidettiin Budapestissa 2016. Valmentaja ja yksi Michelin-tähti Romain Fornell sekä presidentti ja kahdeksan Michelin-tähteä Martín Berasategui ovat tehneet erinomaista työtä.
"Olemme ylpeitä Martínin läsnäolosta; ylpeä tietäessään, että hän on vedonlyönti toimille, jotka edistävät uusia sukupolvia, kykyjä ja ponnistelujen ansioita", tunnustaa Bocuse d'Or Spain -joukkueen kansallisjärjestö . Samoin he lisäävät, että on ollut mahdollista "yhdistää joukkuetunne ja että on havaittu, että sisäisesti olemme enemmän ja sitoutuneempia kuin koskaan".
Hänen luomuksensa olivat:
Ensimmäinen kurssi: Keltuainen hautomo, raasuke ja yrtti musliini. Marinoitu kurkku ja tomaatin verho; rapea tartlet violetti parsa, kesäkurpitsa kukka raviolit ja Castelmagno juusto; Beurre Blanc -kastike, agrettilauta, sitruuna-parsa, planktonimajoneesi
Toinen ruokakurssi : Sisäfileerulla täytetty mustalla riisillä ja tryffeli-musliinilla. Marinoidut punajuuret ja crême frâiche; gizzard-muhennos, kovetettu keltuainen tartlet ja herneet; Daikon nauris kerma, endiivisalaatti ja ituja; Gazpacho lumi antipasti ja oliivi nestemäinen bonbon
Espanjan joukkueessa ei ole antautumisen tunnetta, päinvastoin. On halu jatkaa työtä , kiivetä seuraava askel ja syödä seuraavaan painokseen. Olkoon niin.
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
