Gaalassa esittely on National Gastronomia Awards järjestetään 20 marraskuu Madridissa, nimenomaan Eurobuilding hotellissa. Gaala, jonka puheenjohtajana toimii teollisuus-, energia- ja matkailuministeri José Manuel Soria yhdessä kuninkaallisen akatemian presidentin Rafael Ansónin kanssa.
Aikaisemmissa painoksissa voittajat tunsivat toisensa etukäteen ja palkintojenjakotilaisuus oli pikemminkin institutionaalinen toimi, mutta tänä vuonna salaperäisyyden pitämiseksi lopussa palkinnonsaajien nimet paljastetaan sen aikana . Näin ollen ja ensimmäistä kertaa 20 ehdokasta kaikista luokista kokoontuu.
Tuomaristo koostuu Kuninkaallisen gastronomian akatemian ja Hyvän pöydän veljeskunnan hallituksista, ja se tapahtuu samana iltapäivänä, tunteja ennen gaalia, jolloin he kokoontuvat päättämään voittajat.
Palkintojenjakotilaisuuden jälkeen useita pääkaupungin parhaita kokkeja keittää yhden illallisen kerrallaan.
Vuoden 2011 palkinnon ehdokkaat ovat:
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle parhaalle kokille tai keittiöjohtajalle: Jordi Cruz, Abac (Barcelona) Ángel León, Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz) Francis Paniego, Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle kilpailun parhaalle ohjaajalle : Javier Andrés, La Sucursal (Valencia), Jorge Dávila, Piñera (Madrid), Joan Juncà, Ca l'Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle parhaalle sommelielle : César Cánovas, Monvínic (Barcelona) José Antonio Navarrete, Quique Dacosta -ravintolasta (Denia-Alicante) Gema Vela, Hotel Ritz (Madrid)
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle parhaasta journalistisesta työstä : Javier Antoja, Apicius Luis Gutiérrez Santo Domingolta, osoitteesta www.elmundovino.com Mikel López Iturriaga, El Comidista
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle parhaasta verkkojulkaisusta: www.elmundovino.com www.gastronostrum.com www.observaciongastronomica2.wordpress.com
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle parhaasta jaksosta : Apicius Gastronomy Notebook The Metropolis Moon, El Mundo -lehti The Wine Week
Kansalliselle gastronomiapalkinnolle parhaasta kirjasta : Esikolumbialainen gastronomia, Pedro Plasencia -modernismin keittiö, Nathan Myhrvol, eikö? Valehdella? Ismael Díaz Yuberon ja José Luis Murcian vastaus yleisimpiin ruokinta-myytteihin
Kansallisen gastronomian erityispalkinnon tapauksessa tuomaristo on päättänyt myöntää sen (yksimielisesti ja ilman ennakkoehdokkaita) Espanjan ulkomaisille matkailutoimistoille.
Onnea kaikille ehdokkaille . Mitkä ovat suosikkisi? Tee uima-altaasi, herrat, ja 20. päivämme jätämme epäilyksiä.
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
