Leivonnaisvoide thermomixillä. resepti

Thermomixin tarkka lämpötilanhallinta antaa meille mahdollisuuden valmistaa leivonnaisvoiteita, jotka vaativat erittäin lempeää keittämistä kokonaisten munien tai keltuaisten pitoisuuksiensa vuoksi. Käytetyin kerma kakkujen, piirakoiden ja pienten makeisten ja leivonnaisten täyttämiseen on leivonnaisvoide. Laatimiseen leivonnaiset kerma Thermomix on hyvin yksinkertainen tämän reseptin , kuten näet alla.

Vaikka variaatioita on monia, leivonnaisvoiteen perusresepti koostuu 1 litrasta täysmaitoa, 6-8 munaa, 200 gr. sokeri, aromi ja jotkut sakeutusaineet, kuten maissitärkkelys, tärkkelys tai neutraali liivate.

Ensinnäkin sinun on maustettava maito , jota lämmitämme lasissa 90 asteessa, nopeudella 1, noin 10 minuuttia, esimerkiksi kanelitanko ja esimerkiksi sitruunankuori tai vaniljapapu. Voimme käyttää myös ripaus vaniljaesenssiä.

Poista kaneli tai vanilja ja lisää munat, sokeri ja rkl maissitärkkelystä. Nyt sekoitamme hyvin muutaman sekunnin nopeudella 4 ja ohjelmoimme sitten 8-10 minuuttia 90º: n nopeudella 3. Jos haluat, voit käyttää perhosta tässä viimeisessä vaiheessa.

Kun olet valmis, se täytyy suodattaa korin läpi ja voit käyttää sitä tällä hetkellä, mutta normaali asia on antaa sen jäähtyä ilmatiiviissä tuperissa asettamalla läpinäkyvä muovikalvo pintaan, jotta se ei kuivua. Sitä on pidettävä kylmässä käyttöhetkeen saakka.

Muunnelmia on monia, koska se voidaan maustaa väkevillä alkoholijuomilla, yrtteillä, hedelmillä tai hienonnetuilla pähkinöillä. Käytetyin on suklaaleivoskerma , joka on valmistettu samana, mutta lisäämällä noin 100 g. Ensimmäisessä vaiheessa tummaa suklaata kuumassa maidossa, sitten sekoittaen nopeudella 4, kunnes täydellinen liukeneminen. Sitten lisäämme munat ja muut ainesosat, samalla tavalla.

Yksinkertainen ja pörröinen kakkosienkakku, joka on täytetty leivonnaisvoiteella ja sirotettu tuhkerilla, on hyvä ja terveellinen vaihtoehto syntymäpäiväkakuna teollisuuskakkuille.

Suoraan suulakiin - Leivonnaisvoide Suolaan suulakiin - Leivonnaisvoide, käytännön neuvoja Suolaan suulakiin - Tee keksit Thermomix-valmistuksella