Kurssimme jälkeen käsittelemme nyt yhtä arvostetuimmista leivonnaisvoiteista, englantilaista kermaa. Pohjimmiltaan se on klassinen vaniljakastike, mutta kun sitä käytetään muihin valmistuksiin, sitä kutsutaan siitä. Englantilaisen kerman valmistaminen Thermomixillä on hyvin yksinkertaista ja samanlaista kuin vaniljakastike.
Perus Englanti tahnanvalmistusohjeessa koostuu 8-10 keltuaiset, 200 gr. sokeria, 1 litra maitoa (joskus 500 cc maitoa ja 500 cc kermaa) ja aromiaine, yleensä vanilja- tai vanilliiniessenssi. Uuden keittiön jälkiruoksiin lisätään muita eksoottisempia aromeja, kuten mausteita, tai yrttejä, kuten laventeli tai timjami.
Jotta maku maito meidän täytyy lämmittää 8-10 minuuttia 30º, nopeus 1, yhdessä aromin, joka voi olla vaniljatanko, kanelitanko ja sitruunan kuorta, timjami, jne Anna sen istua muutama minuutti ja käy sitten korin läpi. Laitoimme maustetun maidon uudelleen lasiin ja lisäämme keltuaiset ja sokerin.
Ohjelmoi nyt 8-10 minuuttia 90º: ssa , nopeudella 2, jos haluat perhosella, kunnes kerma alkaa paksua. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä kylmässä, kunnes käyttövalmis. Voit käyttää sitä jälkiruokien ja hedelmien kastikkeessa tai perusaineena monissa leivonnaisvalmisteissa.
Voiteen täydellinen piste on ns. Ruusupiste, joka saavutetaan, kun lusikka asetetaan kermaan, se peitetään ohut kerros. Muista lopuksi, että maustettu englantilainen kerma on myös perusta monille jäätelöille, joita voimme tehdä Thermomix-tuotteemme kanssa.
En Directo al Paladar - Suklaakakun ja saksanpähkinöiden resepti englantilaisella vaniljakermalla En Directo al Paladar - Leivonnaisvoide ja Thermomix
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
