Kokkia verkossa, ympäristöä kunnioittava gastronominen yhteisö

Ryhmä espanjalaisia kokkeja , pientuottajia yhdessä online-ruokamyyntialustan kanssa, kokoontuu perustamaan Red Cooks -yhteisön edistämään kestävää kulutusta ostamalla suoraan pieniltä tuottajilta ja edistämällä siten kestävää taloutta ja ympäristön kunnioittaminen .

Väestön uusi suuntaus on käyttää terveellisempää ja vähemmän geneettisesti muunnettua ruokaa. Lisäksi ympäristöstä huolehtiminen on yhä tärkeämpää, ja ilmeisesti tämä heijastuu myös kunnostamisessa. Tämä on lausunnon Josean Merino , Kokki MarmitaCo ravintolan Vitoriassa , yksi tärkeimmistä edistäjinä Online Kokit, syntynyt tuottamaan liikettä alan, joka yhdistää kestävää tottumukset liiketoiminnoissamme sekä oikeudenmukaisempaa ja vastuullinen kulutus. .

Kokkeilla ja perheillä on usein vaikea saada laadukkaita paikallisia tuotteita . Sen lisäksi, että voimme ostaa esimerkiksi suoraan puutarhurilta, edistämme myös kohtuullista hintaa ja sen myötä myös talouden kehitystä.

Yhteisöllä on jo 160 jäsentä, mukaan lukien vieraanvaraisuuden ja catering-ammattilaiset ja tuottajat kaikkialta Espanjasta. Ajatuksena on, että valikot osoittavat ainesosien jäljitettävyyden .

Ohjelmoidun toiminnan puitteissa Red Cooks aikoo tuoda yhteen hotellien omistajia ja ravintoloita, kuluttajia ja asiakkaita sekä tuottajia tavoitteena edistää kunnioittavia tapoja ja jakaa kokemuksia, reseptejä ja neuvoja vastuullisemman gastronomisen kulttuurin levittämiseksi.

Lisätietoja - Verkkokeitot suoraan makuun - Baleaarien gastronomiapalkinnot, ensimmäinen painos Suoraan makuun - Ranska voitti vuoden 2013 Bocuse d'Orin