Pasta on Välimeren ruokavalion katkottua osa, jota tulisi syödä usein ravitsemusterapeuttien suositusten mukaisesti. Se tarjoaa nopeasti assimiloituneet hiilihydraatit, joten ne tarjoavat meille välitöntä energiaa, ihanteellisia urheilijoille tai kun aiomme tehdä fyysistä toimintaa. Toisin kuin yleisesti uskotaan, pasta ei ole lihotus, vaan meitä lihottaa sen mukana olevat kastikkeet, jos ne ovat erittäin rasvaisia. Pasta kypsennetään Thermomixilla nopeaa ja helppoa, ja ajastimen ansiosta voimme hallita kypsennystä täysin tarkkuudella.
Thermomix-lasin fysikaalisten ominaisuuksien takia on olemassa joitain kuivatyynytyyppejä, joita emme pysty keittämään siinä, kuten pitkät pastaa, etenkin spagetit. Loput pastaa voidaan kuitenkin keittää hyvin, etenkin lyhyellä pastalla saadaan parempia tuloksia . Kuten aina, suosittelen kypsennysaikojen kunnioittamista, jotta pasta olisi ”al dente” , ts. Oikeassa paikassa, hieman kovaa keskellä. Tämä estää myös pastaa rikkoutumasta terien vaikutuksen vuoksi keiton aikana.
Jos haluat keittää pastaa Thermomixilla, meidän on ensin lämmitettävä vettä, kunnes se saavuttaa 100 astetta. Normaalisti kaksi litraa varten riittää 10-12 minuuttia 100º: n nopeudella 2 . Pastakeitto suosituksissa sanotaan, että litraa vettä tulisi käyttää 100: aa grammaa kohti. pastaa . Siksi, jos käytämme kahta litraa vettä, kun se on saavuttanut 100 asteen, lisäämme 200 gr. lyhyt pasta yhdessä 1 tl suolaa. Ohjelmoi sitten valmistajan ilmoittama aika, joka voi olla 8-10 minuuttia, 100 º, lusikan nopeus vasemmalla kierroksella, pastapaksuudesta riippuen. Kun aika on kulunut, vie pasta korin läpi valua ja käytä sitä heti kastikkeen mukana.
Pasta-asiantuntijat eivät suosittele öljyn lisäämistä keittoveteen, edes laakerinlehteä, kuten monet ihmiset tekevät. Vain vettä ja vähän suolaa. Jos vettä on tarpeeksi, tahnan vapauttama tärkkelys laimennetaan ja tahna on löysä. Pastaa ei myöskään suositella tyhjentämään vedellä keittämisen jälkeen. Tärkeintä on kuitenkin kypsennysaikojen kunnioittaminen , koska ylikypsä pasta on liian pehmeää, se ei maistu, se hajoaa helposti ja se myös painaa.
En Directo al Paladar - Pasta basilikaan, kuivattuihin tomaatteihin ja pinjansiemeniin. Resepti suoraan kitalaessa - Tyyppinen pastakastike Bologneselle. Resepti suoraan kitalakiin - peruskastikkeet Thermomixin kanssa: tomaattikastike I
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
