Toinen helppo ja hyvin perinteinen tapa keittää vihanneksia Thermomixilla on vihannesten ratatouille . Pistoilla on monia muunnelmia, ja ne valmistetaan samalla tavalla kaikkialla Välimerellä. Etelä-Ranskassa meillä on ratatouille, Maghrebissa on paljon vihannessalaatteja ja perinteisiä muhennoksia, kuten vihannestagiini. Hyvän ratatouille-teoksen valmistamiseksi sinun on aloitettava oliiviöljyn sofritolla, sipulilla, valkosipulilla ja tomaatilla, joka on monien Välimeren paahtimien yhteinen perusta.
Sofriton valmistamiseksi pilkkomme ensin valkosipulin, vihreät paprikat ja kuoritut sipulit Thermomix-lasissa muutaman sekunnin nopeudella 4. Sitten menemme alas lastalla, lisäämme öljyä ja keitä 10 minuuttia Varoman lämpötilassa, nopeus 2. Tällä hetkellä voimme lisätä ripauksen makeaa paprikaa maustamaan ja antaa enemmän väriä muhennokselle. Lisää nyt kesäkurpitsa, niiden iholla, kuutioiksi, kuoritut ja viipaloidut tomaatit, kuutioiksi paprikat ja pieni suola.
Lisää haluttaessa myös aromaattisia yrttejä , kuten oreganoa tai timjamia. Anna sen kypsennä 20-30 minuutin ajan 100 º: n nopeudella 1 tai kunnes vihannekset ovat hyvin herkkyydestä. Voit lisätä ripauksen vettä tai liemiä, jos se pysyy erittäin kuivana. Se tarjoillaan ensimmäisenä ruuana tai koristeena liha- tai kalaruokia varten. Monilla Espanjan alueilla on tapana tarjoilla se savikastikkeissa, joissa on paistettu muna. Pinta-alasta ja vuodenajasta riippuen voit lisätä muita vihanneksia , kuten munakoisoja, nuoria papuja tai vihreitä papuja.
Toinen erittäin hyvä tapa palvella ratatouillea on paksuilla viipaleilla leipotut perunat, varsinkin kun sitä käytetään koristeena. Jos haluat, voit keittää ne Varoma-astiassa , kun taas ratatouille keitetään Varoma-lasissa. Kun perunat on kypsennetty, voit tarjoilla niitä ratatouille-peitteellä. Kuten aina, kun teemme hautoja Thermomixissa, muista varotoimenpiteet, jotta et ylikypsytä ainesosia, koska siipien toiminta voi tehdä niistä terien toiminnan.
En Directo al Paladar - Manchego ratatouille haudutettujen munien kanssa. Resepti. Suora kitalaki - Ratatouille, resepti. Kuva - Tapas laatikossa.
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
