Mahdollisuudet ruoanlaittoon kalaa ja äyriäisiä meidän Thermomix ovat lähes rajattomat. Välimerelliselle keittiölle on ominaista tuoreiden kalojen, etenkin niin kutsuttujen "sinisten kalojen", runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävä kala, joka on erittäin hyödyllinen terveydelle vähentämällä kolesterolitasoa.
Keitot ja voiteet kaloja ja äyriäisiä keitetään erittäin hyvin Thermomix, kuten klassinen bouillabaisse tai bouillabaisse, Provencen kalakeittoa. Emme voi unohtaa muita yksinkertaisia yksityiskohtia, kuten kalakrokettia tai lihapullia, tai pehmeitä kalapirtejä tai brandadasia, kuten turskan brandadaa , jotka emulgoidaan erittäin hyvin keittiöassistenttimme kanssa.
Tässä luvussa Varoma-astia on erittäin hyödyllinen, sillä se antaa meille mahdollisuuden valmistaa höyrytettyä tai papillootissa kalaa kunnioittaen niin paljon kuin mahdollista herkkien merenelävien makua ja rakennetta. Katkarapujen ja norjahummerin tai hedelmälohen papillootit ovat hauskoja tapoja keittää kalaa ja äyriäisiä, jotka yllättävät ruokailijasi. Klassinen suola kala voidaan täysin valmistaa VAROMA säiliöön, helposti ja nopeasti, ilman käyttää uunia.
Monet kalat marinoidaan usein, kypsennetään matalassa lämpötilassa liemeissä, joihin on lisätty mausteita, valkoviiniä ja vihanneksia, jopa ripauksella etikkaa tai sitruunaa. Lyhyesti keitetyt tässä suolakurkissa , 90 °: ssa muutaman minuutin ajan, saadaan herkullisia ruokia, kuten tonnikala, makrilli tai marinoitu melva, jotka syödään sitten kylminä, yksin tai salaattina.
Kuten voimme nähdä, mahdollisuuksia on monia ja erilaisia, voimme uskalla jopa Thermomixissa valmistettuja kala- ja äyriäisliemeitä. Kuka vastustaa?
Suoraan kitalakiin - La bouillabaisse, Provencen kalaruukku. Resepti suoraan kitalaessa - Lohen papillote parsalla ja mandariineilla. Resepti Thermomixilla suoraan kitalaessa - Keittämistekniikat Thermomix III: lla. Papillote-ruoanlaitto suoraan suulakiin - Marinoitu Melva Suolaiseen kitalakiin - Kotitekoinen suolakurkku. Resepti suoraan kitalaessa - Marinoitu Chicharro Suolakeskilaki - Riisiruokien keittäminen Thermomix I: lla. Keittoiset riisiruoat
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
