Aromaattisen pitkäjyväisen riisin lajikkeella on erityinen tuoksu, joka tekee siitä erittäin herkullisen ja sopii Kaakkois-Aasian tyypillisten ruokien valmistukseen. Moniin resepteihin lisätään sahrami, niin että ruokalaji saa värin ja maun. Tässä tyypissä on thaimainen riisi , joka erottuu jasmiini-aromistaan. Intiassa käytetään basmati- lajiketta, jota on helppo löytää supermarketeistamme. Nämä riisit voidaan keittää samalla tavalla kuin liemeriisit, vähän nestettä, ja on suositeltavaa kastella niitä aiemmin vaihtamalla vettä useita kertoja, kunnes se tulee puhdasta, tärkkelyksen poistamiseksi ja löysän jyvän saamiseksi.
Paras tapa on kuumentaa vesi aromilla ensin, noin 10 minuuttia 100 asteessa, nopeudella 2. Voimme käyttää neilikkaa, kardemummaa, kanelia tai sahramaa tai näiden mausteiden seosta. Kun riisi on liotettu ja valutettu, laita se Thermomix-lasiin mausteiden kanssa ja keitä 100 °: ssa lusikanopeudella, noin 10 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt. Anna sen sitten levätä noin 5 minuutin ajan paljastamatta, kunnes jyvä on pehmeää ja kevyttä. Sinun ei tarvitse laittaa paljon vettä, riittää peittämään riisi. Voimme laskea puoli litraa vettä 120 grammalle. basmati-riisiä. Joten saamme ns. Pilaf-riisiä tietyissä Aasian ja Lähi-idän osissa.
En aio laajentaa itseäni paljon risottoilla , jotka ovat erittäin muodikkaita nyt uudessa keittiössä. Se on perinteinen italialainen ruokalaji, joka on alun perin tehty vialone-riisillä , runsaasti tärkkelystä. Ensin on tehtävä sofrito voissa ja hienonnetussa sipulissa ja valkosipuliöljyssä, noin 10 minuuttia Varoman lämpötilassa, nopeus 2. Sitten riisiä kypsennetään noin 5 minuuttia Varoman lämpötilassa, upotetaan valkoviiniin , jatketaan kypsennystä noin 3 minuuttia ja sitten lisätään kuumaa lientä, aina pieninä määrinä, jotta riisi vapauttaa tärkkelyksen. Lopussa, noin 20 minuutin keittämisen jälkeen, se valmistetaan suolalla ja pippurilla ja rikastetaan voilla ja raastetulla parmesanilla. Monissa tapauksissa heillä on sieniä, parsaa, kalaa tai katkarapuja. Oikeastaan se on eräänlainen siirappimainen, keittoinen riisi, jota sakeuttaa riisitärkkelys ja lisätty raastettu juusto.
Lopuksi, toinen tapa keittää riisiä Thermomixilla on höyrytys käyttämällä Varoma-lisälaitetta. Kuumentamalla 1 litraa vettä noin 10 minuutin ajan Varoman lämpötilassa, nopeudella 2, voimme laittaa riisin Varoma-astiaan ja antaa sen höyrystyä, kunnes se on valmis, noin 25-30 minuuttia Varoman lämpötilassa, nopeus 3. Kuten aiemmissa tapauksissa voit lisätä aromeja , sekä ruoanlaittoon vedessä ja VAROMA säiliöön, jossa riisiä. Etuna tässä tapauksessa on se, että jyvät pysyvät ehjinä eikä niitä hajoa terien vaikutuksesta, mikä on Thermomixin käytön päähaitta.
En Directo al Paladar - Kuinka valmistaa risottoa En Directo al Paladar - Katkaravun risotto tillillä. Valokuvan resepti - Olivegarden.com
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
