Aromaattiset yrtit: viisi viljelylajiketta ja reseptit niiden valmistamiseksi

Olemme hyvissä ajoin uskallamme saada kotona tuoreita aromaattisia yrttejä, hyvin Välimeren alueen kasveja, jotka ovat minulle synonyymi kesälle. Haluan herättää kaikki puutarhurin puolelle, ja siksi tarjoan sinulle viisi kasvia, joiden kanssa aloittaa, ja reseptejä viikonloppupalaksi , jossa voimme hyödyntää niitä.

Useimmat aromaattiset yrtit ovat erittäin taloudellisia ja kestävät hyvin viikkoja tai kuukausia sekä sisällä että terassilla tai parvekkeella. He tarvitsevat yleensä paljon aurinkoa eivätkä selviyty kovin hyvin kylmässä, joten sinun on hyödynnettävä nyt nauttiaksesi niistä. Ne ovat hienoja täyttää tyypillisillä kesäruokia , kuten grillata, salaatteja tai kotitekoisia juomia.

Basilika

Epäilemättä suosikki aromaattinen, mikä ilo on harjata sen lehtiä varovasti, jotta tuoksu tulvii keittiöön! Ne jahtaavat myös hyttysiä ja muita hyönteisiä , joten on syytä tehdä paikka itsellesi kukista tai keittiön aurinkoisesta nurkasta. Se tarvitsee runsaasti aurinkoa, mutta kesän lämpöaallon kuumuudessa on edullista suojata se jollakin varjolla.

Basilika, tiedät jo, että se yhdistyy upeasti tomaattiin, mutta sitä voidaan käyttää myös muiden kesävihannesten, jopa tuoreiden hedelmien, pukeutumiseen . Ne eivät ole katkeraa, ja siksi ne ovat ihanteellisia syömiseen kokonaisena vartaassa, kanapeissa tai montaditossa.

Timjami

Pienillä lehdillä ja erittäin hienoilla varreilla timjami on yrtti, jolla on syvä maamaku niin voimakas tuore ja kuiva . Se kasvaa runsaasti vuoristojen ja Välimeren peltojen kautta ja on helposti löydettävissä vuoristoalueilta, varsinkin jos kylmiä ja aurinkoa ei ole paljon.

Kotona käytän timjamia kaikenlaisiin mausteisiin ja makeisiin ruokia, se auttaa myös parempaan ruuansulatukseen ja yhdistyy upeasti muiden aromaattisten yrttien kanssa, etenkin tämän luettelon seuraavan kanssa. Suosittelen, että käytät sitä astioissa, joissa on sitrushedelmämakua , se sopii erinomaisesti sitruunan kanssa.

Rosmariini

Tämä kasvi kasvaa ilman vaikeuksia ja sitä voidaan pidentää nopeasti ja saada suuri koko; Sitä käytetään laajasti yleisten puutarhojen ja puistojen sisustamiseen, ja se antaa myös voimakkaan aromin vain hankaamalla sitä. Keväällä ja kesällä siinä on myös erittäin kauniita kukkia , ja se kestää yleensä talvia.

Keittiössä rosmariini voidaan yhdistää muihin yrtteihin, jotta sen aromi ei ole yhtä voimakas, vaikka yleensä se on täydellinen parantamaan liharuokia ja muhennoksia sekä myös kalaa. Se on erinomainen marinointiin ja hieromiseen.

Oregano

Muutamissa keittiöissä potin kuivattua oreganoa puuttuu, mutta ero tämän yrtin tuoreen version kanssa on epämiellyttävää. Kestää, se tykkää auringosta paljon ja kestää talven, jos suojaamme sitä pakkaselta ja liialliselta kosteudelta. On enemmän näyttäviä lajikkeita, joiden lehdet ovat eri värisävyjä.

On selvää, että se on ihanteellinen yrtti pizza- ja pastaruokia varten , mutta jos käytämme sitä tuoreena, se tulisi lisätä tarjoiluajankohtana tai se voidaan laulaa - aivan kuten basilikaa. Sen aromi ei kannata yhtä paljon kuin muut kasvit, joten rohkenen sinua kokeilemaan sitä kaikenlaisissa resepteissä.

Ruoholaukka

Se on yksi suosikki kasveistani, jota pitää pienissä ruukuissa keittiössä, jos se saa hyvän määrän valoa . Lehdillä on erittäin ohut varret ja ne leikataan siten, että ne näkyvät pieninä putkina lautasella, jotka myös tarjoavat näyttävän pisteen.

Ruohosipulilla on tyypillinen Allium-suvun tuoksu, johon sipulit, ruohosipuli ja valkosipuli kuuluvat, hieman mausteinen, mutta paljon pehmeämpi ja ruuansulatuksellisempi. Sitä käytetään myös laajalti aasialaisessa keittiössä ja se on erinomainen yhdistelmä juustojen ja vihannesten kanssa.

Onko sinulla kotona aromaattisia kasveja ? Uskallatko huolehtia parvekkeilla olevista ruukuista? Jos sinulla on onni, että sinulla on terassi tai puutarha, käytä tätä etuoikeutta viljellä aromaattista puutarhaasi! Jopa yksinkertaisin viikonloppuvälipala ansaitsee useita pisteitä, jos maustamme sen tuoreilla yrtteillä; Kokeile esimerkiksi ranskalaisia ​​perunoita sitruunalla ja timjamilla. Riippuvuutta.

Valokuvat - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Live kitalaessa - Seitsemän kreikkalaista kesän viikonloppupala- reseptiä Elävät kitalaessa - Seitsemän reseptiä kesähedelmillä
virkistäväksi välipalaksi