Chili con carne ja makeat kanelirullat: (ilmeinen) hullu yhdistelmä, joka aiheuttaa meissä sekä raivoa että hylkäämistä

Yhdistelmä mausteinen naudanlihan ja papu muhennos sokeri-lasitettu makea korvapuusteja ei kuulosta kovin ruokahalua aluksi. Ja silti, mikä näyttää Jorge's Davidin arvoiselta laiskaltaan säästöltä, on Yhdysvaltojen keskilännen klassikko, mukavuusruokakuvake, joka herättää yhtä paljon intohimoa kuin skeptiset kulmakarvat muualla maassa.

Chili con carne on tyypillinen amerikkalainen ruokalaji johdettu keittiön tex-mex, levinnyt koko maahan Teksasista, joka tukee useita lisukkeita kuten cornbread, tortilloja vehnä- tai maissi- tai maissilastuja rapeita, mutta kukaan ei kastu makea pulla tomaattikastikkeessa. Onko se todella niin hullu pariliitos ? Perustuuko se puhtaaseen nostalgiaan vai kannattaako se yrittää?

Oudon yhdistelmän sumea alkuperä

Olemme tottuneet vastaanottamaan uutisia ominaisista ruuista ja tuotteista Yhdysvalloista, mutta tässä tapauksessa alkuaineiden yhdistelmä aiheuttaa hylkäämisen myös suuressa osassa Amerikan maata. Ehkä siellä keksittiin sellaisia ​​asioita kuin kookos, kruusiini tai sushi-croissantti, mutta ajatus upottaa makea pulla chiliin ei kuulosta aluksi kovin houkuttelevalta.

Mutta se ei ole uusi keksintö tunnettavuuden etsimiselle sosiaalisissa verkostoissa; se on klassikko joillakin Yhdysvaltojen keskilännen alueilla, etenkin Nebraskassa, Montanassa, Kansassa, Missourissa, Arkansasissa, Coloradossa, Iowam Idahossa, Missourissa ja kahdessa Dakotassa. Alueet, joissa talvet ovat erittäin kylmiä ja mukavuusruoan käsite on todella järkevä.

Sen tuo aika vuodesta taas # nälkäinen #terveysruoka #chili #chiliandcinnamonrolls #cinnamonrolls # Winter #cold

Ilmeisesti tapa, jolla tarjoillaan höyryttävää chilikuplia kanelirullan kanssa, oli suosittu jo 1960-luvulla , etenkin koulujen ruokaloissa ja tietyissä naapurimaiden kahviloissa tai tienvarsilla toimivissa ruokaloissa. Vuoden 1949 julkaisussa 'Koululounat 25 ja 50' sisälsi jo resepti chili con carnesta valmistettavaksi koulujen ruokasaloissa, ja 1960-luvulla yhdistelmä kanelirullilla mainittiin useissa julkaisuissa.

Kenellä oli idea tarjota naudanliha- ja papupata makeilla muffineilla? Kuten niin monet suositut ruokia, keksintö ei ole täysin selvä. Jotkut lähteet viittaavat hakkuutyöntekijöihin, jotka teoriassa upottivat aamiaisrullat edellisestä illallisesta jääneisiin jäädyttääkseen ulkopuolelta, mutta tiedetään vain varmuudella, että siitä tuli suosittu koulukahviloissa.

Vaikka nykyään monet keskukset käyttävät pakastettuja tuotteita, vuosikymmeniä sitten keskuksissa oli kokkeja, jotka valmistivat kaiken koulujen keittiöissä. Chili con carne kypsennetään melkein vain kerran, kun se kaikki on keitetty kollaasissa; Tämä jätti aikaa taikinan valmistamiseksi suosituille kanelirullille , jotka vaativat vaivaamista, nostamista, muotoilua ja lasistamista uunista poistumisen jälkeen.

Nostalgiaa kuvastavan kuvakkeen selviytyminen

Internet-foorumit ja sosiaalinen media ovat antaneet monille amerikkalaisille mahdollisuuden löytää tämä outo yhdistelmä yllätyksenä, skeptisyytenä ja melkoisesti hylkäävinä . Ja vaikka se ei ole enää niin yleinen yhdistelmä koulula-kahviloissa, he pitävät monilla alueilla edelleen hengissä perinteistä ateriaa, joka on täynnä hieman lapsellista nostalgiaa.

Se ei ole niin hulluutta kuin kaukana omista kulinaarisista harhakatuistamme, koska ne, jotka ansaitsevat heidät, ovat niin kaloreita ja sokeria, että varmasti monet meistä muistavat lapsuudestamme. Täällä kiistat löytyvät siitä outosta suolaisen ja makean sekoituksesta, joka kuulostaa alusta alkaen kenellekään liian herkulliselle.

Tiedämme jo, että chili con carnessa voi olla monia variaatioita alueesta, mausta ja kokin kädestä riippuen, mutta kaikki johtuvat meksikolaisesta alkuperäisestä, joka on keksitty eteläisen Yhdysvaltojen Tex-Mex-keittiössä. Se voi olla enemmän tai vähemmän mausteista, paksu tai liemi, lihaa ja papuja tai kasvissyötettävissä, juustolla … Sille on tunnusomaista ennen kaikkea rauhoittava voima ja voimakas tuoksu, jota se ruokkii vain haistamalla sitä.

Chili- ja kanelirullat Jos sadeviikolla on koskaan ollut aikaa siihen, onko se lämmin sielusi ja vatsasi tänä iltana torstaihin asti. Lihainen linssi-chili pintopavuilla ja kurpitsa-kanelirulla cayenne-pekaanipähkinöiden kanssa. Mmmmm. . . . #chiliandcinnamonrolls #molomaha #nebraskafood #veganchili #omahahappyhour #pumpkincinnamonrolls #vegansofig #vegan #veganeats #veganfood #veganaf #instafood #lovefood #plazzbased #eatomang #veganomag # # #midtownomaha #midtowncrossing

Kylmänä ajatellen telan hellä ja makea taikina on täydellinen upottamiseen ja liottamiseen muhennos kastikkeeseen. Tarjoaa hyvän kontrastin, joka tasapainottaa chilin mausteet, pehmentää maustetta ja parantaa aromia , kiitos myös kanelille, mausteelle, joka se sisältyy yleensä itse chiliin.

Murciassa tiedämme, että makean ja suolaisen yhdistelmä ei ole niin outoa, ja olemme todistaneet sen hirvenpiirakkaa, makeata taikinaa ja lihaa sisältävinä: se on vain yksi esimerkki niin monista ihmeistä, joita ilmeisesti tarjoava makujen peli voi tarjota vastakohtia.

Monille aikuisille chilin ja rullien yhdistelmä tuo takaisin nostalgisia muistoja ja pitää perinteet edelleen hengissä perhe- ja naapuritapahtumissa. Vaikka se ei enää kuulu koulujen tavanomaiseen valikkoon, monet keskukset valmistelevat sen erityistilaisuuksiin , varsinkin kun se on päivä vanhempiensa kanssa, jotka elävät siten oman lapsuutensa.

Ei olla dramaattisia, mutta CHILI & CINNAMON ROLLS ovat takaisin. #Runza #Chili #CinnamonRolls

Jokainen keskilännessä matkustava voi löytää chili- ja rulla-erikoisuuksia eri paikoissa, etenkin pienemmissä paikoissa, ja myös suositun pikaruokaketjun Runzan valikosta. Tämän ruoan intohimoiset tietävät, että niitä pidetään oddballsina, mutta kuten legendaarisen chorizo-voileivän kanssa nocilla, sinun ei tule koskaan arvioida mitään ennen kuin kokeilet sitä .

Valokuvat - Runza ravintolat - Marco Verch - kalhh - bvoyles4 - mccartyv