Kuinka järjestää mausteita keittiössä löytää ne nopeasti ja pitää ne moitteettomassa kunnossa

Järjestä kerralla kaikki keittiön mausteet. Se voi kuulostaa uudelta vuodelta, mutta se on enimmäismäärä, jota voimme kaikki hakea milloin tahansa, ei vain järjestys- ja siisteyskysymyksiin. Nämä herkät luonnolliset mausteet , jotka ovat kerran olleet todellisen ylellisyyden esineitä, kierovat tänään kuukausia ja vuosia unohdettuina laatikoihin ja kaappeihin.

Se on harvinainen keittiö, jossa ei ole toistuvia punereita punertavia oregano- puristuksia, jätettyjä laakerinlehtiä takana pastapakkausta, pullon tuntemattomia sisältöjä, koska etiketti menetti musteensa ja ei tiedetä milloin. Ei ole mitään syytä kerätä mausteita omaan tarkoitukseensa tai varastoida niitä "joka tapauksessa". Vain järjestämällä ne hyvin, voimme hyödyntää heidän täyden potentiaalinsa ruuissa.

Kyse ei ole niinkään siitä, että seurataan muotisuunnittelua sisustuksessa tai etsitään täydellistä kuvaa esittelyä varten Instagramissa. Ei ole myöskään yhtä, täydellistä tai lopullista ratkaisua. Kuten kulinaariasiantuntija Kara Elder on jo todennut, paras mausteiden organisointi on sinulle sopiva , järjestelmä, joka on sinulle mukava ja käytännöllinen ruoanlaitossa.

Paras organisaatio on sinulle mukava ja käytännöllinen

Jokainen keittiö ja jokainen kokki on maailma, jossa on tyyli ja tavat, rajoitukset ja tarpeet. Emme kaikki tarvitse päivittäin päivittäin kymmeniä erilaisia ​​mausteita, eikä meidän tarvitse antaa omistaa itsellemme puoli ruokakomeroa vain talosuunnittelijoiden söpöihin purkkeihin. Mutta voimme soveltaa useita suuntaviivoja ylläpitääksesi loogista ja johdonmukaista järjestystä, jolla vältetään hämähäkkejä arvokkaiden aineosiemme joukossa.

Ensimmäinen vaihe: varastot ja puhdistus

Ennen tilaamista sinun on aina käydä läpi luettelo tarkistaaksesi mitä tarkalleen meidän on järjestettävä. Tähän kuuluu kaapien ja laatikoiden avaaminen, laatikoiden etsiminen ja piilotettujen kulmien tyhjentäminen ja kadonneiden mausteiden tai mausteiden sieppaaminen. Aina on olemassa "aarteita", jotka ovat antiikin arvoisia - tai arkeologien - arvoisia.

Ei mitään parempaa kuin näyttää kaikki suuret pöydällä tai pöydällä saadaksesi täydellisen kuvan omaisuudestamme. Tällä tavoin voimme hyödyntää puhdistamalla itse ruokakomero perusteellisesti, desinfioimalla sen asianmukaisesti ja muuten järjestämällä muita tuotteita, joita se voi sisältää.

Sitten on aika ryhmitellä mausteet tarkistaaksemme, mitkä olemme toistaneet ja mitkä ovat niin vanhentuneita, että niillä ei ole mahdollista pelastusta. Ne eivät todellakaan vanhene - paitsi kastiketyyppisissä pastaissa, joista monia tulisi pitää jääkaapissa kerran avattuina, mutta ne menettävät kaiken tuoksuvan aromin kääntyen meitä vastaan.

Mainitsimme alussa, että ne ovat herkkiä aineosia; kuten kahvi, heti kun he ovat alttiina hapelle ja valolle, ne alkavat menettää ominaisuuksia, hapettua ja muuttua kosteikkoiksi . Prosessi kiihtyy, kun käsittelemme jo jauhetuilla mausteilla, jotka ovat herkempiä ulkoisille olosuhteille. Joillakin saattaa olla jopa vikoja ja muita vieraita, jotka leiriytyivät kesäpäivinä.

Vanhat mausteet menettävät arominsa ja voivat antaa ruoalle huonon maun

Siksi on kätevää tarkistaa valmistajan suosima kulutuspäivämäärä ja heittää suoraan heitä pois heistä, jos tuote on kulunut yli vuoden ajan. Jos vain muutama kuukausi on kulunut, on parasta haistaa tai maistaa niitä suoraan; Se on helppo havaita, kun mauste ei enää haise melkein mitään tai jos se antaa omituisia ja epämiellyttäviä muistiinpanoja. Kanelin on haistettava vain puhdasta kanelia, ja sen on oltava voimakasta ja ehdottavaa. Jos havaitsemme vain pienen muistin tuoksusta sekoitettuna maanläheisiin tai räätälöityihin nuotteihin, heitä se paremmin pois.

Meillä voi olla vaikea heittää useita tölkkejä, jotka saattavat jopa olla käytännössä täynnä, käyttämättömiä, mutta sinun on oltava realistinen . Jos emme ole käyttäneet tätä berberimausteseosta kolmen vuoden aikana, emme koskaan käytä sitä. Ja mikä vielä pahempaa: jos he ovat menneet pahaksi, he eivät ehkä ole vain mauton, he uhkaavat myös pilata ruoan.

Entä jos löydämme useita purkkeja puoliksi kuluneina, vielä jonkin verran elämää? Vanhin suosittelee yhdistämään ne kaikki suureen purkkiin ja jättämään sen käteväksi tiskille, jotta siitä tulisi "kotisekoitus", jota voimme käyttää kaikkialla . Kuten hyvin huomauttaa, melkein kaikki mausteet voidaan mukauttaa mihin tahansa ruokaan, on rohkaista löytää uusia makuja.

Ole realistinen ja unohda liialliset asiat: osta reilua ja laatua

Mausteiden ja sen eksoottisten seosten maailma on niin kiehtova ja rikas, että se viettelevä voima on helppo päästä eroon. Ne meistä, jotka ovat intohimoisia ruoanlaittoon ja kokeilevat uusia makuja, rakastavat täyttää matkalaukkumme uusilla mausteilla matkalle lähdettäessä, ja on väistämätöntä myöhästyä supermarketin uutuuksista tai erikoisliikkeiden näyttävistä nimistä.

Parempi ostaa pieniä määriä erikoisliikkeistä

Mutta sinun on oltava realistinen ja älä osta liikaa, jos emme aio antaa heille todellista käyttöä. Olemme jo kommentoineet, että mausteet pilaantuvat nopeasti, ja monet tavanomaisissa supermarketeissa myytävistä geneerisistä tuotteista ovat jo huonolaatuisia. Aina kun mahdollista, on suositeltavaa ostaa pieniä määriä irtotavarana erikoisliikkeistä, varmennetulla alkuperällä ja sato- tai pakkauspäivämäärällä. Ja mikäli mahdollista, kokonaisena tai jauhamattomana viljamuodossa.

On myös syytä laatia luettelo suvumme joukosta, jotta meillä olisi tietue siitä, millaisia ​​mausteita meillä on, mihin voimme käyttää niitä, kun on kätevää käyttää niitä tai mitä meidän tarvitsisi ostaa. Paperilla tai virtuaalisessa asiakirjassa puhelimen mukana toimittamiseksi on erittäin hyödyllistä "pakottaa itsesi" ylläpitämään järjestystä tulevaisuudessa.

Tilaa saadaksesi reseptejä, ravintotietoja ja gastronomia-uutisia päivittäin.

Järjestä pukeutua mukavasti

Ajattele huolellisesti keittiötyyliisi - tai tyylisiisi -, tilaa, joka sinulla on ja mikä on sinulle todella hyödyllistä. Totuuden hetkellä käytämme melkein aina sitä, mitä meillä on käsillä , ja meillä on taipumus unohtaa ne tuotteet ja esineet, jotka ovat piilossa kaapissa tai joihin ei pääse käsiksi tikkaita käyttämättä.

• Järjestä mausteet työtilan ympärille , jossa yleensä valmistat ainesosia ja mahdollisimman lähellä tulta.
• Vetolaatikko tai irrotettava hylly levyn alla on paras paikka, joten sinun ei tarvitse mennä luolia päästäksesi pohjaan.
• Hyllyt ja seinä ripustimet ovat myös erittäin käytännöllisiä, jos pääset niihin helposti. Hyödynnä niitä yleisimmin käytettyjen mausteiden, kuten paprikan, oreganon tai pippurin, valmistamiseksi.
• Varmista, että näet nopeasti jokaisen pullon sisällön läpinäkyvillä pulloilla tai asettamalla etiketit päälle. Huomaa myös ostopäivä ja / tai kulutus.
• Järjestä kiireellisimmät tuotteet viettämään lähempänä tai suoraan tiskillä , mutta kaukana suorasta lämmön ja auringonvalon lähteestä.
• Jos sinulla on useita avoimia toistuvia mausteita, yhdistä ne yhteen astiaan.
• Haluatko käyttää tiettyä tuotetta enemmän vai onko sillä lyhyt käyttöikä? Jätä se niin näkyville kuin mahdollista muistaaksesi käyttää sitä.

Sen sijaan, että sijoittaisit kaikki kontit ilman riimiä tai syytä , yritä järjestää ne tiettyyn loogiseen järjestykseen. Se voi perustua käyttötiheyteen, aakkosjärjestyksessä, tyypillisesti, aromiteemien / keittiötyypin, värien tai intensiteetin mukaan. Esimerkiksi:

• Koko chili-, chili- ja paprikavalikoima: de la Vera, makea ja hapan tai savustettu, cayenne, paprika Unkarista, chilijauhe, chipotle …
• Provanssiset tai Välimeren yrtit, enemmän yrttejä tai maita: oregano, basilika, rosmariini, timjami, minttu ja vastaavat.
• Eksoottisia sekoituksia kansainvälisestä keittiöstä: garam masala, ras el hanout, shichimi togarashi, dukkah, zaatar jne.
• Makeiset: vanilja, kaneli, inkivääri, tähtianis, muskottipähkinä, vanilja, laventeli tai kardemumma.
• Vilja- tai jauhettu paprika yhdessä eri suolojen kanssa.
• Koko lehdet: laakerinlehti, curry, salvia …
• Erityiset käyttötarkoitukset, kuten lihakastikeseokset, kalamausteet, mojojen tai kastikkeiden kastike ja salaattiviinatit.

Hyödynnä tilaa

Ilman ehdottoman välttämättömyyttä, voimme aina investoida johonkin astiaan tai lisälaitteeseen, joka helpottaa tilaamista. Esimerkiksi intialaisessa keittiössä, joka on kuuluisa herkullisista monipuolisista mausteistaan ​​päivittäiseen käyttöön, masala dabba -laatikko on suosittu, perinteinen metallisäiliö, joka varastoi kunkin talon välttämättömät mausteet.

Zinel - Masala Dabba -mausterasia, 7 lokeroa ja 2 ruostumatonta terästä, 20 cm.

Tänään Amazonilla 22,57 eurolla

Joten veneet eivät tanssi laatikoissa ja lopulta luovat kaaosta, voimme käyttää sisäisiä järjestäjiä , kuten tätä Ikean lisävarustetta, liukumattomia tarjottimia tai laatikoita, jotka voivat olla myös kauniita, kuten puinen peli. Siten voimme jakaa veneet ryhmiin ja liikkua useita samanaikaisesti; sijoittamalla ne vaakasuoraan on sisällön näkemisen helpompaa.

mDesign 2 bamburasian sarja - Monikäyttöinen säilytyslokero kaappeihin, laatikoihin ja pintoihin - Ekologisesta bambua valmistettu avoin järjestäjä - luonnollinen

Tänään Amazonilla 17,87 eurolla

Kaapissa on välttämätöntä olla piilottamatta veneitä alaosassa, jossa ne putoavat unohtumiseen. Voimme aina sijoittaa niihin laatikoita tai tarjottimia tai sijoittaa ylimääräisiä hyllyjä ja pieniä hyllyjä, jotta tilaa voidaan käyttää paremmin, jolloin kaikki näkyy ja saavutetaan. On myös järjestelmiä, jotka voidaan helposti asentaa sisäoviin, koukkuilla tai itseliimautuvilla levyillä.

mDesign itseliimautuva keittiömausteteline AFFIXX - Metalli-maustetelineet kolmella hyllyllä - Käytännöllinen hopeanvärinen maustejärjestäjä - Metalli

Tänään Amazonilla 16,99 eurolla

Kaikkien päivittäisten mausteiden suhteen, jotka jätämme keittiöön, voimme sijoittaa kääntö- tai maustetelineitä, jotka eivät vaadi kokoamista, tai ostaa pieniä magnetoituja metallisia tölkkejä jääkaapin ovelle tai lautaselle seinälle; Ne ovat erityisen hyödyllisiä jyville tai kokonaisille lehdille.

Janolia 12 kpl maustepurkkeja, mausteasiat ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pölyltä, magneettiset jääkaappipurkit, ihanteelliset suolalle, pippurille, yrtteille ja mausteille

Tänään Amazonilla 19,97 eurolla

Lyhyesti sanottuna kyse on mausteiden hyödyntämisestä keittiössämme, "pakottaa" meidät käyttämään niitä ja estämään heitä pilaamasta puhtaan häiriön tai laiminlyönnin vuoksi. Ehkä meidän on vietettävä aikaa löytääkseni järjestelmä, joka sopii parhaiten keittotavallemme, mutta kun löydämme sen, haku on ollut sen arvoista.

Valokuvat - iStock - Unsplash - Pixabay
Suoraan kitalaan - 11 tuotetta keittiön järjestämiseen, josta löydät Amazonin alle 30 eurosta.
Suoraan kitalakiin - Marie Kondo olisi ylpeä: 11 ruokia keittiön siistinä pitämiseksi