Making murotaikina kanssa Thermomix on hyvin yksinkertainen. Piecrust on perusta tehdä evästeet, kakkuja suolaisia ja makeita piirakoita tai piiraita tyyppiä. Se on valmistettu jauhoista ja voista, yleensä suhteessa 2x1. Voit myös ottaa suolaa tai kuninkaallista hiivaa, mikä tekee taikinasta rakeamman leivonnassa. Munaan lisätään joskus myös kokonaisia tai vain keltuaisia, ja makeisiin valmisteisiin lisätään myös tuhkari (jauhe).
Ranskalaiset kutsuvat sitä sable paste, eli hiekka, koska sen hiekkainen koostumus, joka hajoaa helposti. Kuten jo sanoin, on olemassa monia muunnelmia. Kuten kumppanimme Pintxo kommentoi, jotkut kermalla ja raastetulla juustolla. Kuitenkin, Thermomix säästää meitä paljon aikaa, koska muutamassa sekunnissa, nopeudella 4-5 , meillä on tämä taikina valmis, joka käsin vaatii paljon enemmän aikaa ja työtä.
Kuten aina, meidän on ensin laitettava nestemäiset aineosat , munat tai kerma ja sitten voi, paloiksi, mahdollisimman kylmäksi ja lopuksi jauhot ja muut kiinteät aineet, kuten sokeri tai juusto, jos sinulla on.
Perus resepti sisältää 150 gr. jauho, 75 gr. kylmää voita, muna ja ripaus suolaa. Tämä taikina on työstettävä kylmänä , joten se ei vahingoita jäähdyttää lasia aiemmin muutama minuutti pakastimessa tai joidenkin jääkuutioiden kanssa. Taikinaa ei tarvitse lyödä liikaa, vain tarpeeksi palloa, joka alkaa erottua lasin seinistä. Normaalisti 20 sekuntia nopeudella 4-5 riittää . Joskus voit lisätä vähän kylmää vettä , jos näemme, että koostumus on erittäin jauhoista.
Kun se on valmis, se viedään pöydälle, tehdään palloksi ja peitetään läpinäkyvällä kalvolla . Ennen kuin sitä käytetään muotin täyttämiseen, sen on jäähtyttävä hyvin , mieluiten kaksi tuntia kylmässä tai 20-30 minuuttia pakastimessa. Sitten laitamme sen pöydälle ja jatkamme venyttämään sitä kääntötapilla.
Jos haluat tehdä kakun, jonka aiomme täyttää, on parasta torjata pohja haarukalla, peitä leivinpaperilla, jolla on vähän painoa (esimerkiksi jotkut kahviherneet tai kuivatut pavut), ja paista 180 asteessa noin 10 minuuttia . Paino estää massaa nousemasta lämmön vaikutuksesta.
Sitten poistamme paperin ja painon ja paistamme vielä 5-8 minuuttia tai kunnes se alkaa ruskeutua. Tällä tavoin vältetään se, että täyttöä lisättäessä perusmassa pysyy raa'ana. Kun kakku on täytetty, joko suolainen tai makea, lopetamme paistamisen vielä 15-30 minuutiksi käytetyn täytetyypin mukaan.
En Directo al Paladar - Resepti suolaiselle suolakestävälle leivonnaiselle tai pastalle En Directo al Paladar - Tarte tatin. Resepti suoraan kitalaessa - Kuinka tehdä leipiä ja rullia Thermomixilla suoraan suulakkeeseen - Vaivaa Thermomix suoraan suulakaan - Tarte flambée alsaciana. Resepti
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
