Näimme jo artikkelissa Kuinka tehdä bechamel-kastike Thermomix I: llä, resepti ja temppuja perusmetallisen valmistamiseksi Thermomixilla. Puhumme nyt tämän välttämättömän kastikkeen, etenkin krokettien ja Florentine-kastikkeen , keittiön erilaisista variaatioista .
Paksu bechamel kroketteihin, Thermomix.
Ainesosat: 1 litra maitoa, 120 gr. suolaton voi, 150 gr. jauhot, ripaus suolaa ja jauhettua muskottipähkinää, 40 gr. hieno maissijauho. Valmistus: Sekoita kaikki aineosat, 15 sekuntia nopeudella 4-5 , pitämällä kansi kiinni niin, että se ei roisku. Keitä kastike ohjelmoimalla 10 minuuttia 100 asteessa, nopeudella 3 , lasin peittämällä. Voit halutessasi lisätä kypsennettyä kinkkua ja kana- tai vasikanlihaa, kypsennettyä ja paloiteltua ruoanlaiton aikana. Kuumana se siirtyy alustalle, anna jäähtyä ja tee kroketit kuljettamalla ne jauhojen, kananmunan ja leivänmurmien läpi. Voit säilyttää ne jopa jäädytettynä paistamiseen asti. Tarjoile kuumana tai kylmänä. Juustomekeli Thermomixilla.
Ihanteellinen lasananan tai pastaruokia ja gratin-lihaa tai vihannesjuustoa varten. Se tehdään lisäämällä noin 200 g. raastettu Parmesan-juusto kevyessä béchamel-kastikkeessa, kun keittäminen on valmis, mutta silti kuuma. Voimme muutaman sekunnin nopeudella 4 sisällyttääksemme sen, ja se on käyttövalmis. Florentine kastike.
Täydellinen kasvislasanan ja gratin-vihannesten kanssa. Se on kevyt béchamel-kastike, johon lisätään 100 gr. keitetyt ja murskatut pinaatit . Tätä varten valmistamme bechamelin ja lopuksi lisäämme keitetyt pinaatit, jotka on hyvin kuivattu, murskaamalla muutaman sekunnin nopeudella 5.
Live to Maku - kaikkea béchamelista. En Directo al Paladar - Kuinka tehdä bechamel-kastike Thermomix I: llä. Kuva - Juustot Ranskasta.
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
