Hampurilaiskuningas tuo markkinoille räpylän mahdottomien ruokien vegaanihampurilaisella

Se on kauaskantoinen pikaruokateollisuuden liike. Burger King on ilmoittanut aloittavansa kasvissyöjäsi Whopper -tuotteen tarjoamisen amerikkalaisissa ravintoloissaan, ja sen tarjoajana on Impossible Foods , joka on johtava startup-yritys vegaaninlihan valmistuksessa vihannesten kautta.

Ilmoitus on niin yllättävä, että saatamme ajatella, että se oli anglosaksilaisen huhtikuun hulluuden kepponen , mutta Burger Kingin lähteet ovat vahvistaneet Direct the Palate: lle, että tämä on todellinen ilmoitus. Päivän valinta näyttää siis olevan osa markkinointistrategiaa.

Aiemmin Las Vegasin kulutuselektroniikan näyttelyssä Impossible Foods esitteli vegaanisen hampurilaisen uuden version, joka yllätti kaikki, jotka pystyivät kokeilemaan sitä. Hampurilainen aloitti tarjoamisen helmikuussa 5000 ravintolassa (Yhdysvalloissa, Hongkongissa ja Macaossa), mutta Burger King -sopimus lisää 7200 myymälää Impossible Foods -jakeluverkostoon .

Ilmoitus merkitsee kolkutusta pöydällä molemmille yrityksille kilpailussa hallita aloittelevia vegaaninlihamarkkinoita. Tähän päivään mennessä jotkut pikaruokayritykset, kuten Carl's Jr. tai White Castle , ovat ottaneet käyttöön tämän tyyppisen hampurilaisen, mutta Burger Kingin mitat eivät ole edes vertailukelpoisia.

Mahdotonta erottaa oikeasta lihasta

Burger King on julkaissut ilmoituksen yhteydessä videon, joka palvelee uutta Impossible Whoper -tapahtumaa, jollainen markkinoilletulonsa on nimetty, erilaisille kuluttajille. Ja kaikki ovat hämmästyneitä siitä, kuinka vegaanihampurilainen on erottamaton todellisesta lihasta, totesivat myös CES: n keksintöä kokeilleet toimittajat.

Hampurilainen on saatavana tänään 59 ketjuravintolaan St. Louisin alueella

Avain Impossible Foods -hampurilaisten menestykseen on kasviperäisten hemoproteiinien käyttö . Näitä rautapitoisia proteiineja löytyy melkein kaikkien elävien olentojen ruumiista. Hemoglobiini, veripigmentti, kuuluu näihin, mutta kasveissa on muitakin hemoproteiineja, vaikkakin pieninä pitoisuuksina, jotka ovat avain lihaa verenvuodon jäljittelemiseen. Erityisesti yritys käyttää soijapavun leghemoglobiinia, joka on hyvin samanlainen kuin eläinten hemoglobiini ja joka vastaa viime kädessä hampurilaisten erittäin menestyvästä mausta.

"Ryhmäni ihmiset, jotka tuntevat Whopperin sisä- ja ulkopuolella, kokeilevat sitä ja pyrkivät erottamaan, mikä on mikä", Burger Kingin markkinointijohtaja Fernando Machado kertoi New York Timesille .

Hampurilainen on tänään saatavana 59 ketjuravintolassa St. Louis (Missouri) -alueella, mutta jos kaikki menee hyvin, sen laajentuminen muualle maahan on nopeaa. Kuten lähteet ketjulta Directo al Paladariin vahvistivat, Euroopassa, jossa Impossible Foods -hampurilaista ei ole vielä kaupallistettu, ei ole vielä suunnitteilla tarjoavan tätä.

Pitkän matkan veto

Burger King toivoo, että hänen vedonsa eivät kata vain kasvissyöjien edustamia markkinoita - Whopper on tilattava ilman majoneesia ollakseen vegaani - vaan vakuuttaakseen suuren yleisön.

Valkoisella linnalla , joka on tähän mennessä ollut suurin mahdotonta ruokaa tarjoava ketju, on jo valikko kaikissa ravintoloissaan, kun pilottiohjelma ylitti kaikki odotukset.

Burger Kingin kanssa tehty sopimus on kuitenkin merkittävä haaste : puhumme paitsi sitoutumisesta vegaanituotteeseen monikansallisella yrityksellä, joka on aina ylpeillä grillatusta lihastaan, myös ponnisteluista, jotka aloittaminen vaatii tarpeeksi hampurilaisia kaksinkertaistamaan tuotantosi.

Mahdollisten elintarvikkeiden perustaja Pat Brown on vakuuttanut The New York Timesille, että hänen yrityksensä Oaklandin tehdas pystyy vastaamaan kysyntään sen jälkeen, kun siihen on lisätty kokonainen työntekijöiden vaihto pitämään se toiminnassa 24 tuntia vuorokaudessa.

Tehtaalla on myös toinen tuotantolinja, joka on omistettu yksinomaan Burger Kingin toimittamiseen. Nämä hampurilaiset valmistetaan samalla reseptilla, mutta pienemmällä paksuudella , jäljittämään Whopper-lihaa mahdollisimman paljon. Ravintoloissa hampurilainen valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin perinteinen Whopper vaihtamalla vain liha. Tuote on noin dollaria kalliimpaa.

Kuvat - Burger King / Impossible Foods