Se ei ole ensimmäinen kerta, kun keskustelemme Directo al Paladarissa siitä, kuinka alkuperäiskansojen lajikkeiden elpyminen on nouseva suuntaus Espanjassa.
Grenache-, Monastrell-, Mencía-, Godello-, Xarel·lo- tai Samsó-vanhat viinitarhat, joita viime aikoihin saakka kypsytettiin istuttamaan ulkomaisia lajikkeita, kaikkialla olevat kaberneetit ja merlotit, otetaan talteen viineistä, joilla on erinomainen tyypillisyys.
Ja epäilemättä, tämä on Bodegas y Viñedos Artazu -yrityksen tarkoitus , että Alava-kaupungissa sijaitseva Artazu kerää iloksemme muutama hehtaari vanhoja Garnacha-viinitarhoja. Yhteensä 10 hehtaaria vanhoja ja uusia Garnacha-viljelmiä yhdellä Navarran parhaimmista alueista.
Siksi ne tuovat nuorimmista viinitarhoistaan tämän tuoreen, aromaattisen viinin, jolla on pehmeät tanniinit, markkinoille. Olennaista ymmärtää, mitä hyvä Navarrese Garnacha itsessään antaa nuoruudessaan.
Ja edulliseen hintaan. Ei mitään tekemistä Artadin La Riojassa tehtyjen suunnitelmien ja hintojen kanssa, jotka markkinoilla saavuttavat vuosi toisensa jälkeen hänen vanhan Artadin maksunsa tai Viña el Pisoninsa. Koskematon.
Artazuri red 2006 on nuori viini, jota ei vanhenneta tynnyreissä, mutta joka on riittävän monimutkainen, jotta sitä ei kannata jättää väliin. Näköpiirissä on tummanvärinen viini, jonka violetti vanne. Nenäosassa ovat tähtiä metsähedelmien muistiinpanot: karhunvatukat, mustikat, herukka. Jotkut mausteet, kuten pippuri ja neilikka, ilmestyvät myös toisinaan, herkullisilla ja kevyillä violetin ja jasmiinin kukka-muistiinpanoilla. Maku on silkkinen, raikas, hyvin kesytettyjä tanniineja ja hyvän pysyvyyden.
Erinomainen tulkinta tästä perinteisestä lajikkeesta tuoreessa vuosikertassa, jolla ei ole mitään kateutta muille vaatimattomammille (ja tietysti kalliimmille) yksityiskohdille, jotka olemme siellä löytäneet ja joiden etiketissä ylpeillä on tuoda "parantajia" lajikkeita. Mikä hölynpöly!
Bodegas y Viñedos Artazu. Artazuri 2006
Nimellisarvo: DO Navarra / Artazu / Navarra -lajikkeet: 100% Grenache Valmistus: 13,5% alkoholia. Hinta: 4-5 euroa Pisteet: 8
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
