Oletan, että tämä kirja on kaikkien riisifanien ilo. Nykyaikainen riisi , Quique Dacostan kirja , kuten nimensä arvaa, on kokonaan omistettu tälle viljalle , ja kirjoittajan mukaan Välimeren näkökulmasta.
Kirja ei ole tietysti tyypillinen reseptikirja, mutta siinä korostetaan pääasiassa riisin erilaisia keittomenetelmiä: tyhjiö, paistettu, kahdessa vaiheessa, risotto jne. Laajat luvut on omistettu myös riisille tuotteena ja käsittelevät muun muassa riisityyppejä ja -lajikkeita tai laadun analysointia.
Sen kirjoittaja Quique Dacosta johtaa ravintolaa El Poblet Deniassa, ja hänen uransa liittyy läheisesti riisiin. Tämä kirja on muun muassa hyvä todiste tästä.
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
