Aponiente de Ángel León debytoi 'Maailman 50 parhaassa ravintolassa' tullessa listalle (laajennettu) 51: stä 120: een

Ángel León-nimi on palannut uutisissa, kun äskettäin julkaistiin paikat 51–120 luettelossa ”Maailman 50 parasta ravintolaa”, jossa Aponiente debytoi sijalla 94 . Espanjan odotetaan viikon päästä katsomaan 50 parhaan ravintolan joukkoon maailman parhaita ravintoloita, joten ilmoittautumisten lukumäärä pysyi samana kuin viime vuonna, joitain liikkein.

Muista, että vuonna 2018 rangaistussa tunnustettiin 13 espanjalaista, kun lopullisessa gaalassa oli seitsemän nimeä ja kuusi sijoituksista 51: stä 100: een. Ensimmäistä kertaa palkinnot ovat lisänneet osallistujien määrää 120 : een eleen suuremman monimuotoisuuden tunnustamiseksi ja yhden sponsorin vuosipäivän hyödyntämiseksi. Jos ennusteet täyttyvät, ensi viikolla viimeisessä gaalassa mainitaan vielä seitsemän espanjalaista nimeä, vaikkakaan ne eivät ole täsmälleen samat.

Arzak- ravintola poistuu 50 parhaan joukosta, kun se putosi asemasta 31 arvoon 53 , kun taas Nerua ja ElKano , jotka miehittivät sijainneissa 57 ja 77 vuonna 2018, katoavat luettelosta . Katastrofia lukuun ottamatta molempien odotetaan nousevan paikoille päästäkseen 50 parhaan joukkoon, joka tapaamme ensi viikolla.

Espanjan joukkue täydentää palkintojen alkupäätä neljä toistavaa nimeä: Diverxo (nro 75), Quique Dacosta (nro.81), Enigma (nro.82) ja Martín Berasategui (nro.87). Vain Albert Adriàn ja David Muñozin ravintolat ovat parantaneet asemaansa vuoden takaisesta luettelosta, vaikka yleensä ne pysyvät vakaina.

Lisää ilmoituksia ja enemmän maita: enemmän monimuotoisuutta

Viime vuonna julkistettujen sääntömuutosten myötä jo tunsimme, että näiden palkintojen näkymät aikovat muuttua hiukan, mikä on kritisoitua, mutta edustaa suurta tunnustusta ja taloudellista vauhtia palkittuja laitoksia varten. Tiedämme, että kukaan niistä suurista nimistä, jotka on jo kruunattu yhdeksi numeroksi, ei voi toistua - emme siis ota huomioon Celler de Can Rocaa - ja lisäksi halutaan suurempaa pariteettiä ja monimuotoisuutta.

Laajentamalla luetteloa jopa 120 sijaintipaikkaan, vuoden 2019 '50 Bests' sisältää 21 uutta merkintää 15 maasta, laajentaen näin spektriä lähes 30%: iin uusista alueista maailmanlaajuisesti. Yhteensä kerätään sijainteja 25 eri maasta viidellä mantereella , ja Yhdysvalloissa on eniten ensimmäisessä sijainnissaan ennen kärkiasemaa seitsemän nimeä. Espanja ja Japani seuraavat tiiviisti kuutta nimeä.

Tällä kertaa Italia erottuu, koska se on hiipinut kolmessa uudessa ravintolassa, mukaan lukien luettelon paras tulo, Uliassi- ravintolassa Senigalliassa, suoraan sijaintiin 61. Berliner Nobelhart & Schmutzig on puolestaan noussut 31 sijaa numeroon 57; samanlainen kuin New Delhin Indian Accent , joka on saavuttanut 30 pistettä numeroon 60.

Kuten mainitsimme, sulkemalla pois Roca-veljekset ja olettaen, että ElKano ja Nerua nousevat 50 parhaan joukkoon , toivomme, että Espanja ylpeilee jälleen kerran siitä, että 13 ravintolaa on täydellisessä palkintojen luettelossa.

Useiden julkaisujen jälkeen, joissa samat nimet toistettiin ensimmäisissä paikoissa vanhojen voittajien jättäessä pois, on enemmän kuin koskaan odotettavissa tietää, kuka seisoo oletetun parhaan ravintolan maailmassa, vaikka kritiikki olisi uusittava. Tiedämme sen live-tapahtumana Singaporen gaalasta 25. kesäkuuta.