André arzúa esittelee meille cociñan, ensimmäisen reseptikirjan

Vain kuukausi sitten julkaistiin mielenkiintoinen kirja, joka herättää kaikki kulinaariset aistimme. Tämä on André Arzúa, Cociña , teos, joka on seurausta kirjailijan keittiöstä, jota tämä nuori kokki harjoittelee yli 300 reseptilla. Jos olet käynyt kirjailijan omistamassa ravintolassa A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense), olet ehkä kokeillut joitain kirjaan sisältyviä reseptejä, koska niistä 80 on tarjottu ruokailijoille. Ne ovat reseptejä, joiden juuret ovat perinteisiä galicialaisia ​​ruokia, jotka on valmistettu yksinkertaisella tavalla, välttäen epätavallisten keittiövälineiden käyttöä ja antamalla siten jokaiselle mahdollisuuden valmistaa ne kotona.

Galicia Gastronomic -verkkosivuston kautta voimme oppia nuoren kokin filosofiaa, "nauttia työstä ja saada ruokailija nauttimaan herkullisista puremista". Yksi asia, joka kiinnittää huomioamme, on ravintolamenun jatkuva vaihtaminen, se on hieno veto, joka tarjoaa ruokailijoille jatkuvan yllätyksen kitalaesta. Epäilemättä A Fábrica -ravintola Vilanova de André Arzúassa on välttämätön kohde gastronomian ystäville, jotka kulkevat lähellä Allarizin kaupunkia. Puhelinkeskusteluissa Andrén kanssa hän kertoo meille, että tällä hetkellä voit ostaa kirjan hänen ravintolansa kautta tai pyytämällä sitä seuraavalla sähköpostilla, arzuaandres @ hotmail.com, kirjan hinta on 40 euroa, jos et ole kiire,Alle kuukaudessa ravintolan verkkosivusto alkaa toimia ja sinulla on mahdollisuus ostaa se verkossa.