Hitaat liedet, yhdistä!

Pidän ruoanlaitosta alhaisella lämmöllä ja kerron miksi. Inhoan painekeittimiä ja pikakeittimiä ja kerron miksi. Puolustan keittiötä kohtaamispaikkana, pidän kokata ystävilleni, rakastan kaikkien ruokien värejä, tuoksuja, makuja, sensaatioita. Kerron sinulle miksi .

Avaa pakkaus , avaa pussi sisällä, sulata , paista. Lisää pahimmassa tapauksessa vettä, ohjeet , älä liioittele sitä. Ei! En pidä siitä, mieluummin laukku, josta jäätynyt vesi tulee jo. Ja öljyä? Sen pitäisi jäätyä jo, miksi minun on lisättävä se itse? Minulla ei ole aikaa mennä supermarkettiin ostamaan öljyä, minulla ei ole aikaa käydä lukemassa ohjeita, minulla ei ole aikaa mennä lisäämään asioita pussiin. Rikas? Sillä ei ole merkitystä, sillä ei ole väliä, se on ruoka.

Tarpeeksi! Riittää jo! Hitaat liesit, tule yhdessä!

Keittiö on maalaus . Se on ikkuna käsittämättömien ja äärettömien tunneiden maailmaan. Näemme lukuisia värejä, vuoden vuodenaikojen värejä, kevään kirkkaita värejä, syksyn ruskeita, talven kirkkaita harmaita ja valkoisia sekä kesän punaisia ​​ja kellanruskeita. Näemme kentän värit arojen keltaisesta vuoristojen vihreään.

Tunnemme rauhoittavan kahvin tuoksut, jotka on valmistettu polttopuun vieressä olevassa kattilassa. Paahdetun leivän tuoksu saa sinut tuntemaan olosi mukavaksi kuin lauantaiaamuna. Tomaatti kastikkeen makeat aromit, jotka on valmistettu hitaasti. Sitruunan tai etikan happo salaatissa. Kun lähestät pottia kiehuvan kielen kanssa ja haistat ne lämpimät, voimakkaat tai pehmeät aromit, on arvostettava ponnistelua, rakkautta ja hellyyttä , jolla kokkaamme toisten hyväksi.

Maistella. Maista , nauti hitaasti makuista, joita markkinat tarjoavat meille. Maut, jotka räjähtävät kuin sensuaarimeri suoraan makuillemme. Korvaamaton.

Kuulla. Meidän on kuultava keittiön ääniä kiireellisesti kuin sinfoniaa kuunteleva . Rentoudu keittiössä tunne, että mitä teemme, olemme sitä, mitä tunnemme. Tunne mitä teemme.

Kaiken tämän takia pidän keittämisestä alhaisella lämmöllä. Lisää syitä?

Kuva - Panoramio