Ensimmäinen allergia- ja intoleranssiravintolan ravintolaportaali Allergychef, 29. tammikuuta lähtien , on jo aloittanut toimintansa . Sivu on hyväksytty El Celler de Can Rocan ja erilaisten kliinisten laitosten tuella.
Projekti, joka on minusta kokenut erittäin mielenkiintoista näyttää sinulle, koska jos talon päivittäinen ruuanlaitto jo joillekin ruoka-intoleransseille on jo monimutkaista, asia muuttuu paljon monimutkaisemmaksi, kun näillä ihmisillä on työ- tai vapaa-ajan syitä, syöminen joissain ateriapalvelulaitoksissa.
Uuden portaalin avulla käyttäjät voivat tehdä varauksia verkossa ja ilmaiseksi heidän tarpeitaan vastaavissa laitoksissa. Niinpä kaikki Allergychef-verkostoon kuuluvat ravintolat ovat läpäisseet Katalonian allergia- ja kliinisen immunologiayhdistyksen hyväksymän koulutuskurssin, joten ne koulutetaan ja herkistetään palvelemaan asianmukaisesti allergisia ja ruoka-intoleransseja käyttäviä asiakkaita.
Tämä projekti syntyi alun perin sen kahden tekijän, Alfons Costasin ja Marina Saurin , jotka ovat suoraan kärsivät ruoka-intoleranssista, ja muiden foorumin johtajien tarpeista, joilla on myös ruokaongelmia, kuten keliakia, kehittääkseen edelläkävijäprojektia Euroopassa joka on jo tunnustettu Vodafone Emprende Award -palkinnolla.
Tällä hetkellä Allergychefillä on jo kaksikymmentä kiinniotettua ravintolaa Barcelonassa, mutta verkosto leviää vähitellen muihin Espanjan kaupunkeihin tavoitteena, että ulkona syöminen ei ole ongelma, vaan pikemminkin nautinto, ja erityisesti kerääminen tälle alustalle normaalit ravintolat erityisille ihmisille.
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
