Alimentaria 2008, sissiposti: jotkut viinit i

Kuten jo mainitsimme täällä Directo al Paladarissa, Alimentaria 08 avasi ovensa viime maanantaina 10. maaliskuuta Barcelonan vapaakauppa-alueen messualueella.

Kotelo on vaikuttava muun muassa koonsa vuoksi. Yli 5000 yrityksen esittelemällä uusia tai tavanomaisia ​​tuotteitaan, siitä tulee loputon kaikille, jotka haluavat nähdä kaiken. Ei yhdessä päivässä eikä koko tapahtuman viikolla. Siksi tänään ja täällä vain ensimmäiset vaikutelmani pikaviestistä, jonkin verran improvisaatiota, rakennustyömaalla: "kaivantopostia" tai " sissipostia ", kuten haluamme kutsua De Vinis Cibisqven ystäväksi Joan G. Pallarèsiksi. ja minä

Joten siellä mennään.

Ensimmäinen satama, johon ankkuroitimme, oli maahantuojan ja jakelijan Coalla Gourmetin ja Cavas Colet -viinitilan yhteinen osasto . Sergi Colet , erittäin ystävällinen, kommentoi uutisia kellarissaan. Sen cavas-alue on varmasti utelias. Toisaalta kaksi klassista cava: toisessa perinteinen coupage ja toisessa enemmän Chardonnay, kaksi erittäin vakavaa viiniä ja erinomainen vastine rahalle (RCP); ja kolme muuta täysin epätyypillistä viiniä. Tulet näkemään. A priori , aperitiivinen cava, aromaattinen, hedelmäinen ja nuori. Yhdistelmä , pääosin Pinot Noir ja loput Chardonnay, hieman vaaleanpunainen, hirsisilmäkava, ainutlaatuisella profiililla, oksidatiivisilla kosketuksilla, ilahduttava. Ja lopuksiJälkikäteen , kuohuviini rosé myös ainutlaatuinen, alkaen Merlot, nyt vähemmän annoksilla, vakavampi ja tyylikäs. No, uutuus on se, että uusi cava liittyy alue, jonka nimi on vielä päätetty: Bubel , Babel … mikä on jo pullossa on viiniä: Moscatell (50%), Parrellada (40%) ja Gewürstraminer (10%).

Aperitiivinen cava, hedelmäinen ja nuori, vähemmän paineilmakehässä, terpeenimuotoisia, mutta ei ollenkaan makeita. Ole varovainen, ettet sekoita sitä "Asti Moscatoon". Ei mitään nähdä. Kuiva kitalaessa, melko aromaattinen nenässä, kypsä, ilman valitettavasti tavanomaisia ​​vihreysmaisia ​​tuoksuja massatuotannossa. Raikas ja nuori, mutta samalla tarpeeksi kykyinen osoittamaan kermaisia, kevyitä savuisia muistiinpanoja. Eikä se ole koskettanut tynnyreitä, vaikka Sergin mukaan nämä muistiinpanot saattavat johtua Moscatellin vanhenemisesta sen saksassa. Ruostumattomasti, tietenkin. Kuohuviini, joka sopii hyvin aperitiiviin ennen lounasta tai iltapäivällä, hyvällä seuralla. Sinä päätät.

Vuodesta Coalla Gourmet yritimme pari samppanjaa ja jotkut Muscadets alkaen Sèvre et Maine . Kuohuviinit olivat peräisin Pierre Gimonnet & Filsiltä , niiden perus Cuis 1er Cru , blanc de blanc, jolla on erittäin hyvä CPR, selvästi happama ja nenässä paljon omenaa. Sitten hänen Fleuron 2002 , vintage-viini, monimutkaisempi ja kermainen: aniksella, sokeroiduilla hedelmillä, erinomainen. Minulla on erityinen taipumus tälle maisonille, sen Spécial Club on yleensä yksi suosikki samppanjani.

Muskettisäteissä keskitymme Pierre Luneau Papiniin ja hänen Pierre de la Grange VV 2005: een , erittäin vihreänä ja uteliaana vähän happamuudella; sen Les Pierres Blanches VV 2005 , parempi, hapanempi ja hyvin hedelmäinen nenässä; ja lopuksi hänen "Semper Excelsior 2002" , suljettu, parmesanin ja valerianin muistiinpanoilla nenässä ja suuhun hyvin merkitty mineraalisuus: terävä, kuiva ja hapan, sillä hyvän muskaatin pitäisi olla.

Samassa osastossa näimme useita mielenkiintoisia viinejä, jotka eivät olleet avoimia, joita emme voineet maistaa ja jotka meillä jätettiin haluavan tehdä: Bernard Baudry Chinonissa ja Mark Angelin "Lune". Sääli.

Ja toistaiseksi ensimmäinen pysähdyksemme Alimentaríassa. Vain ensimmäinen. Siellä on vielä enemmän, paljon enemmän. Ja uhkasimme kertoa hänelle …