Alexander Schmitt Vinoblessa 2008 de Jerez

Muutama päivä sitten kerroimme sinulle joistakin hajuveseminaareista viinin ystäville La Riojassa, joita Alexander Schmitt , maailmankuulu parfyymi, joka on nyt omistautunut viiniaromien neuvontaan, opetti .

Tänään Vinoble 2008 -tapahtumassa Jerez-liememessut , Alexander Schmitt, tarjoavat ”haju” -istunnon, jonka avulla voit löytää erilaisia ​​aromeja, jotka tulevat kamomilla, hienolla, amontillados, oloroso, palo palo tai Pedro Ximénez, eroavan tästä muodostaa joitain aiheita ja valaisee uusia sensaatioita. Seminaareissa Hajuaisti on uusi työkalu käytettävissä ammattilaisten maailmassa viinin etsivät on parantaa tietämystä aistianalyysi- ja makuista.

Schmitt, eräiden tunnetuimpien hajusteiden luoja ja joka on hiljattain mukauttanut hajua koskevat tietonsa viinimaailmaan, selittää "jos hienot ja kamomilla todella haisevat hiivaa, kamomillaa ja leipomoa, jos tuoksuvien tuoksut ovat nahka tai tryffeli tai Pedro Ximénez ovat rusinoita, viikunoita ja päivämääriä ”.

Alexander Schmittistä on tullut vallankumouksellinen viinikulttuurissa . Se pystyy tunnistamaan tarkasti noin 1 200 aromia, kun taas ”normaali nenä” ei ylitä 200: ta, kun olet saanut siihen koulutuksen. Hän opettaa tällä hetkellä viininvalmistajia ja alan ammattilaisia ​​hajuttamisesta, tekee yhteistyötä Bordeaux'n viininvalmistustieteellisen tiedekunnan kanssa ja luennoi usein haistamista, viiniä ja hajusteita eri puolilla maailmaa.

Mutta tämä ei ole ainoa tapahtuma, joka järjestetään Vinoble 2008 -juhlan yhteydessä . Jerez : Paikan vanhin on otsikon kokemus, joka antaa osallistujille mahdollisuuden maistaa poikkeuksellisia vanhoja viinejä, jotka ovat harvinaisia kun sinulla on käyttöoikeus. Yli 30-vuotiaat liemet (VORS), vanhan vanhuuden vuosikaudet ja jäännökset eräiden alkuperämerkkien symbolisimmista viinitilaisuuksista, jalokiviä, jotka ovat selvin osoitus siitä, että Marco de Jerezissä Vanhemmat viinit, joita voit juoda ja nauttia maailmassa ”, he vakuuttavat nimellisarvosta.