Luomuviljely guadalhorcen laaksossa

Minulla on ollut tilaisuus tavata Margarita ja Amanda, jotka vastaavat luonnonmukaisesti kasvatettujen tuotteiden edistämistä koskevista hankkeista Guadalhorcen alueella: Guadalhorce Ecológico . Vieraillen sen verkkosivuilla voimme saada selville alueen luonnonmukaisista viljelytuotteista. Jos et tiedä Guadalhorcen aluetta , kerro, että se on yksi hedelmällisimmistä laaksoista Malagassa, jolla on erinomainen ilmasto ja erinomaiset perinteet sekä oliivien että sitrushedelmien viljelyssä.

Tämän yhdistyksen toiminta keskittyy tuottajien avustamiseen, jotka haluavat saada laatusertifikaatteja . Toinen tärkeä osa hänen työstään on tämän tyyppisen maatalouden edistäminen, yrittäen välittää sen kulinaarisia etuja ja käyttötarkoituksia. Tätä varten he järjestävät keskusteluja ja kursseja keittokouluissa, ravintoloissa, kouluissa, tuottajayhdistyksissä jne. leipää, oliiviöljyä, oliiveja, manteleita ja sitrushedelmiä maistamalla. Ne ovat myös verkoston luomiseksi orgaanisen markkinoiden , joiden avulla tuottajat voivat myydä suoraan kuluttajille.

Maatalouden lisäksi he ovat kiinnostuneita myös muista alueen tuotteista, erityisesti vuohijuustoista ja perinteisistä leivonnaisista. Käsityöläisten juustojen kansainvälinen kongressi osallistuu pian CIO Mijas -hotellin vierailukeskukseen, johon meitä kutsutaan. Tuolloin annamme hyvän kuvan tästä mielenkiintoisesta kokouksesta, johon odotetaan muun muassa juustoalan asiantuntijoita Italiasta ja Marokosta. Gastronomista päivää vietetään 22. huhtikuuta. En tietenkään aio kaipata sitä, ja rohkenen sinua tulemaan tänne.