Avaa pöytä mennessä. pop-ravintola

Kuulin ensimmäistä kertaa pop-up-myymälän muotista vähän yli kaksi vuotta sitten, kun lyhytaikainen leipomo The Loaf in a Box asennettiin San Sebastiániin muutaman kuukauden ajan. Sittemmin tämä suuntaus on vakiinnuttunut monilla kaupan, viihteen ja gastronomian aloilla, ja seuraten tätä suuntausta eilen pop-up-ravintola avasi ovensa Madridissa , joka tuo kuusi tunnettua ravintoloitsijaa koko Espanjasta pääkaupunkiin.

The Table By sijaitsee Urso Hotel & Spa: ssä ja seuraavien kuuden kuukauden aikana se ei vain isännöi erilaista kokia joka kuukausi, vaan muuttuu myös erilaiseksi alkuperäisen innoittamana ravintolaksi. Ruokalistan ja jopa viinitarjonnan muoto muuttuu myös jokaisen kokin kanssa.

29. lokakuuta - 23. marraskuuta se on Abastos-ravintola Santiago de Compostelassa yhdessä sen kahden luojan, Iago Pazoksen ja Marcos Cerqueiron kanssa, jotka valloittavat tämän tilan, ja niitä seuraa Kanatabrian Jeesuksen dicembre Amos-huvimaja. Sanchez. Tammikuussa valituksi ravintolaksi tulee Etxanobe, joka saapuu Bilbaosta Fernando Canalesin vastuulla. Kolme seuraavaa vierasravintolaa ei ole vielä julkaistu.

Pöydän takana on Better -yritys, pop-up-hankkeisiin erikoistunut virasto , jonka filosofia on löytää uusia ideoita, luojia ja kykyjä. Projektissa on yhteistyössä toiminut Alejandra Ansón, Elite Gourmet -johtaja, laatumerkki. espanjalaisista tuotteista.

Tämä kokemus antaa osallistuville ravintoloille mahdollisuuden ilmoittautua Madridissa ja ehkä testata mahdollisuutta asettua pysyvästi kaupunkiin, ja se antaa Madridin asukkaille mahdollisuuden tutustua ravintoloihin eri puolilla maata. Joka tapauksessa se on mielenkiintoinen ja hauska ehdotus.

Fotografías - thetableby en Instagram
Más información - The Table By
En Directo al Paladar - Silo. El primer restaurante cero desperdicios abre en Brighton