Joulun 48 tuntia: Viime hetken valmistelut niin, että illalliset ja ateriat ovat täydellisiä

Kuten kaikki kokit tietävät, suunnittelu on ratkaisevaa keittiössä . Niin paljon käsiä kuin sinulla on, jos sinulla ei ole kaikkea valmista juurruttamiseen, on erittäin vaikeaa esitellä onnistunut ateria. Ja jouluna, kun joudut valmistamaan ruokaa monille ihmisille, on välttämätöntä tuoda esiin mahdollisimman monta tehtävää.

Kuukauden alussa selitimme, mitkä tehtävät voitaisiin tehdä 20 päivää etukäteen, jotta kaikki olisi valmis joululounaisiin ja aterioihin. Nyt on aika tarkistaa, mitä voimme tehdä tänään ja huomenna, jotta jouluaattona kaikki on valmis ja ei tarvitse juosta

1. Tarkista valikko

Ensimmäinen tehtävä nyt, kun joulu on vaarallisesti lähellä, on varmistaa, että sinulla on kaikki suunnitellut. Tarkista valikko, tarkista, mitä haluat tarjota, juomat mukaan lukien, ja että sinulla ei ole lisävarusteita - kuten lautasliinoja tai ruokailuvälineitä. Tee luettelo kaikesta mitä tarvitset. Ja nyt kadulle.

2. Tee viimeiset ostot

Muista, että suurin osa kaupoista on avoinna koko viikonlopun , joten voit ostaa kaiken tarvitsemasi etukäteen ja päästä eroon ostoksista jouluaattona, kun markkinat ovat täynnä.

Ei ole tuoretta tuotetta, joka ei kestä täydellisissä olosuhteissa 48 tuntia jääkaapissa. On vain yksi poikkeus: leipä , jota on parempi ostaa päivällä. Voit tilata tämän nyt, joten sinulla ei ole viime hetken yllätyksiä ja ostat pakastettua leipää huoltoasemalta.

3. Tarkista astiat

Jouluna tuomme yleensä ruokia, lasitavaroita, ruokailuvälineitä ja pöytäliinat, joita pidämme erityistilaisuuksissa. On todennäköistä, että et ole käsitellyt sitä viime vuoden jälkeen, joten on parempi, että luet lehden etukäteen tarkistamalla, onko kaikille ruokailijoille kappaleita, ja mennä yli varmistaaksesi, että kaikki on puhdasta.

Seuraa meitä Flipboardilla löytääksesi uusia reseptejä, uutisia ravitsemuksesta ja gastronomiasta sekä lehtiä, jotka ovat täynnä ideoita ja reseptejä jokaiselle.

Seuraa: Directo al Paladar on Flipboard

4. Sulata tarvitsemasi ruoka

Aikaisemmissa artikkeleissa kehotimme sinua ostamaan ruokaa etukäteen ja jäädyttämään sen säästääksesi tuotteilla, joiden hinta nousee joulun lähestymisen vuoksi. Nyt on aika sulattaa se kunnolla, ja tätä varten sinun pitäisi jo laittaa kaikki tarvitsemasi jääkaappiin, jotta se vähitellen lämpenee.

Viimeistään sinun pitäisi ottaa ruoka ulos pakastimesta päivää aiemmin, mutta kaikki säilyy hyvin jääkaapissa kaksi tai kolme päivää , joten voit suorittaa tehtävän heti.

5. Tee marinaatit ja täyteaineet

Jotkut ruokia tarvitsevat marinadeja, jotka on tehtävä etukäteen nauttiaksesi niistä oikein : tietenkin, puhumme kaikenlaisista suolakurkkuista, marinoidusta lohesta, joka tarvitsee vähintään 24 tuntia; tai pulardan tai kanan täytteet, jotka on myös tehtävä vähintään päivää ennen (mutta ne ovat täydellisiä kahdella).

6. Keitä ruokia, jotka parantuvat levossa

Marinaattien, marinaattien tai suolakurkkujen lisäksi monia ruokia voidaan valmistaa päivä tai kaksi etukäteen menettämättä mitään ominaisuuksistaan ​​tai jopa makua saamatta . Nyt voit paistaa paprikat, kuori ne ja säilyttää ne jääkaapissa; Voit myös valmistaa venäläisen salaatin, empanadaan täytetyn tai jättää joitain kroketteja valmiita paistamaan.

Erillinen maininta ansaitsee lusikkaluoat, jotka voidaan useimmiten lämmittää täydellisyyteen ja valmistaa päivä tai kaksi etukäteen. Voit myös keittää jo ammeita, taitteja tai suolaisia ​​kakkuja.

7. Valmista jälkiruokia, jotka tarvitsevat kylmää

On ruokia, joille voimme tehdä työtä, ja muita, jotka ovat välttämättömiä valmistautua ainakin yksi päivä etukäteen. Tämä koskee jälkiruokia, jotka vaativat kylmäkäyristymistä : pannakeetit, kylmät kakut, vaahdot jne. Kaikki tämä on tehtävä nyt.

Tilaa saadaksesi reseptejä, ravintotietoja ja gastronomia-uutisia päivittäin.

8. Chill tai maltillinen juomia

Tyypillinen yleinen jouluaattovirhe: vieraat saapuvat eikä olut ole tarpeeksi kylmää. Jääkaappi on todennäköisesti täynnä, mutta yritä jäähdyttää ennakkoon juomia , joita ei voida tarjoilla jäällä, kuten olutta tai valkoviiniä. Tämän kylmän avulla voit jopa jäähdyttää joitain juomia parvekkeella, mutta sinun on muistettava valmistaa kaikki.

Punaviinin tapauksessa on parasta tarjoilla sitä huoneenlämmössä, mutta parempi, jos jätät sen jonnekin taloon, jossa se ei ole kovin kuuma: ruokasali itsessään on yleensä hyvä paikka, ja siten sinulla on kaikki valmis.

9. Valmista karamellialustat

Joulukorukkeita sisältävät tarjottimet ovat yleisiä kaikissa espanjalaisissa taloissa, ja niiden valmistaminen voidaan myös tehdä hyvissä ajoin. Pähkinäjauhat voidaan leikata ja päällystää täydellisesti. Riittää, kun peität lokerot muovikäärellä, jotta ne eivät pilaantu.