Benjamín Urdiainilla, legendaarisen Zalacaín-ravintolan äskettäin eläkkeellä olleella kokilla, samoin kuin latinalaisamerikkalaisen viininvalmistuslegenda Custodio Zamarralla ja toimittaja Lorenzo Díazilla on ollut hyvä idea kokoontua kootakseen yhdessä argentiinalaisten mielestä erittäin lupaava keittokirja.
Nykypäivän reseptejä, jotka Benjamin on aina tehnyt, tämän suurenmoisen laitoksen pöydälle tuodut luomukset, seuraa Zamarran neuvoja, joka ehdottaa sopivaa viiniä jokaiselle.
Niille, joilla ei ole ollut etuoikeutta (joissain paikoissa menette, jos onnekas, Zalacaíniin, kun lähdette siitä, että olette etuoikeutettu) käydä kyseisissä tiloissa, se on ravintola, joka on täydellinen kaikin tavoin ja jonka ruokia Se on osa kansainvälistä ja klassista haute-keittiötä, pyöreä ja monumentaalinen. Hyvä lahja tuleville päivämäärille, jolloin tuo upea tandem, joka sulkeutui De Blasin kanssa huoneeseen, yhdistyi täyttämään meille hyviä tunteita, tällä kertaa kirjan kautta.
Lyhyesti sanottuna, ja koska Urdiain on vaatinut jättämään meille kärkinen nenä kiukaan päällä, hän pystyy jatkamaan opetuksensa näyttämistä mustalla valkoisella …
VIA l DERECOQUINARIA
![Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]](https://img.veg-recipes.com/img/ensaladissimasisabel/931/ensalada-de-espinacas-con-n-isabel.jpg "Pinaattisalaattia isabel-tonnikalalla, pinjansiemenillä ja mansikka-vinaigrettellä [video resepti]")
