20 päivää jouluksi: viisi tehtävää, jotka voit tehdä nyt valmistellaksesi vapaapäiviä

Mielestämme on vielä liian aikaista huolehtia lomista, mutta joulu on aivan nurkan takana , ja jos satut järjestämään joitain isoista juhliateriaista, on askareita, jotka voit tehdä etukäteen.

Voi tuntua hätäiseltä aloittaa ruoanlaitto jouluksi nyt , mutta mikään ei ole kauempana todellisuudesta: Suunnittelun lisäksi on olemassa tiettyjä ostoja ja valmisteluja, jotka vapauttavat sinut paljon aikaa päivinä ennen lomaa.

Nykyään pakastin on tärkein liittolainen, joten varmista, että siinä on tarpeeksi tilaa jouluaterioiden majoittamiseen. Ja nyt mennään töihin.

1. Ajattele, kuka tulee syömään kotona

Emme voi käynnistää taloa katolla. Ennen ostamista tai ruoanlaittoa meidän on tiedettävä kuka tulee syömään. Nykyään alkavat tyypilliset puhelut paikasta, jossa jokainen ateria pidetään tänä vuonna, tulevatko veljensä tai kaupungin täti.

Pyydä perhettäsi pysymään hengissä ja kerro, kuka tulee syömään, ja tietysti kysy, onko sinulla pöydällä allergia tai kasvissyöjä, koska voit aina ajatella heille joitain ruokia. Sinun ei tarvitse suunnitella neljää eri valikkoa, mutta erityisruokavalioita noudattavat ihmiset arvostavat suuresti niitä ajattelua.

Se ei ole ongelma, jos on viime hetken lisäys , mutta on hyvä tietää, jos olet noin 10, 15 vai 20.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun olet järjestänyt jouluaterian, sinun tulee ottaa huomioon joitain asioita, joita et ehkä ole harkinnut.

2. Suunnittele valikko

Kun tiedät kuka syödä - mukaan lukien kuinka monta lasta ja erityisruokavaliossa olevia ihmisiä on -, on aika suunnitella ruokalista. Se on erikoisuutemme, joten anna itsellesi parhaiden neuvo. Täällä on tuhansia ideoita alkupaloja, voiteita, lihaa, kalaa ja jälkiruokia varten. Myös reseptejä Thermomixin tai CrockPotin kanssa tai keliakia- tai laktoosi-intoleranteille ja kasvissyöjille.

3. Osta etukäteen kalleimmat tuotteet

Puhuimme muutama päivä sitten, että tämä on ihanteellinen aika ostaa mereneläviä ja jäädyttää. Tämä on tuote, joka nousee eniten hintaan ja kannattaa ostaa etukäteen, mutta se ei ole mitenkään ainoa.

Lukuun ottamatta kummeliturskan, jonka rakenne muuttuu hieman, kun jäädytetty, loput Tyypillisin joulun kalaa , kuten ahvenen, merikrotti, tonnikala, meribassi tai piikkikampelaa, voidaan jäädyttää ilman ongelmia , ja ne ovat halvempia nyt kuin silloin, kun lomat ovat tulossa.

Sama koskee lihaa, jonka hinta voi nousta jopa 20% joulua edeltäneinä päivinä. Tämä on hyvä aika ostaa koko ulkofilee, lampaanliha tai kalkkuna: sinun on vain pakastettava se hyvin peitettynä ja sulatettava se jääkaapissa.

Tietysti voit myös ostaa etukäteen kaikenlaisia ​​makkaraa, tölkkejä ja makeisia. Vaikka tässä tapauksessa hinta ei muutu, voit ostaa niitä nyt vähentääksesi viime hetken ostoksia . Yritä vain olla syömättä niitä ennen.

4. Keitä taikinat, liemet, kastikkeet ja perunat jäätyäkseen

Tämä on itse asiassa tärkein kohta ja se, joka säästää eniten aikaa joulupäivinä. Monet reseptit vaativat liemien, taikinoiden tai kastikkeiden oikean valmistamisen, jotka voit valmistaa nyt ja jäädyttää ilman ongelmia niiden käyttämiseksi.

Peruselimien joukossa ovat kalaliemi , kanaliemi ja lihalieme , joita tarvitaan, jotta reseptit olisivat yhtä klassisia kuin carabinieri-keksi, galet-keitto tai klassinen kalakeitto. Voit myös valmistaa etukäteen ja jäädyttää klassisen joululiemin helposti.

Sama sääntö koskee useimpia kastikkeita , kuten espanjalaisia, portoja tai aina hyödyllisiä bechamel-kastikkeita. Ainoa asia, jota ei pidä valmistella etukäteen, on majoneesi ja johdannaiset, kuten vaaleanpunainen kastike, joissa on liikaa öljyä ja jotka menettävät ominaisuuksia.

Toinen työläs elementti, joka voidaan jäädyttää ilman ongelmia, ovat taikinat - kuten leivonnaiset, lyhytkuivumainen leivonnainen tai leikkuuterä -, jotka ovat välttämättömiä monille alkupalloille ja klassisille resepteille, kuten Wellingtonin ulkofilee. Kaikki eväste taikinat voidaan myös jäädyttää etukäteen.

Voit lopuksi myös pakastella monia paistettuja välipaloja, jotka eivät edes vaadi sulatusta. Tilanne on tietysti kroketit, joita voidaan nyt valmistaa, mutta myös jotkut camembert-juuston kolmiot tai jotkut tiikeri simpukat.

5. Valmistele kellari

Viinit eivät muutu hinnassa nykyisen ja joulun välillä, mutta suosituimmat viinit voivat olla loppuunmyynnissä hinta-laatusuhteensa takia. Sinulla on vielä varaa ostaa viinejä verkosta, josta löydät laajan valikoiman viinejä ja lukuisia laatikotarjouksia, jotka säästää paljon rahaa.

Kuten aina, kannustamme sinua olemaan alkuperäisiä viinin kanssa: Joulu on hyvä aika tutkia alkuperämerkintöjä tyypillisten lisäksi ja ehdottaa parisuhteita eri ruokia varten. Jos olet suunnitellut etukäteen, voit lähteä kuluttamatta enemmän kuin myyttistä valkoista enteille, punaista sekunniksi ja ehdottaa mielenkiintoisempia ja hauskoja aterioita.

Kuvat - iStock