150 vuotta kalaa ja siruja

Joskus saa minut ajattelemaan, että Espanjan ulkopuolella paikallista gastronomiaa kohdellaan paremmin kuin mitä teemme täällä. Yksi tapaus on esimerkiksi Fish and Chips Englannissa. Ja eikö se, että tiedät päivämäärän, jona lautasen ensimmäinen perustaminen on jo saavutus. Vuonna 2010, 150 vuotta sitten , kalat ja sirut syntyivät kaupallisesti .

Puhumme astiasta, joka ulkomaalaisten silmissä näyttää hiukan “guarreteelta”, taikinan ja paistetun perunan sekoittamisesta, totuus on, että se ei kiinnitä paljon huomiota. Mutta siellä tämä ruokalaji on melko laitos, mikä on ihailtavaa.

Ruoan alkuperä on hyvin nöyrä , se toimi erittäin rikkaana proteiininlähteenä sekä halpana, mikä teki siitä täydellisen kaupunkityöntekijöille. Rautatie auttoi sitä leviämään ympäri maata ja tulemaan kuuluisaksi. Itse asiassa vuonna 2008 englantilaiset sijoittivat hänet tärkeimpien asioiden luetteloon kuningatar itseään korkeammalle.