101 gastronomista kokemusta, joita et voi jättää väliin

Sisällysluettelo:

Rakastan käydä läpi isojen kirjakauppojen gastronomiakirjoja. Joissain tarjous on melko yhdenmukainen, julkaisuissa keskitytään esittämään kokoelmia puhtaista ja kovista resepteistä , mutta toisinaan toinen käsikirjoitukseni, jolla on jotain kerrottavaa, joutuu käsiini ja sitten nautinto alkaa.

Kaksi viikkoa sitten jouduin viettämään aikaa ostoskeskuksen lähellä, ja löysin valtavan kirjakaupan, josta eksyä hetkeksi. Oli tämä kirja, 101 gastronomista kokemusta, joita et voi jättää väliin , kuuden käsin kirjoittaneet José Carlos Capel, Julia Pérez ja Federico Oldenburg.

Kuten Boris Izaguirre kertoo prologissa, tämä kirja on kokoelma aikakauslehtiä paikoista, joissa syöminen on edelleen tuotteen ja lahjakkuuden välistä alkemiaa. Siksi olemme ennen luetteloa kirjoittajien vierailujen jälkeen valituista paikoista ja tuotteista , joissa he ovat löytäneet erottelevan tosiasian niistä muistiinpanoista, jotka kuiskataan korvaan puhuttaessa hyvästä syötöstä.

Kirjailijat varoittavat, että tämä kokoelma on tehty intohimosta, yhteisillä matkoilla tai yksin, eikä sitä ole tarkoitettu luetteloksi parhaista ravintoloista tai tuotteista . Näillä selkeillä käsitteillä me upotamme sivuillemme varmistaaksemme, että jokaiseen kokemukseen liittyy syvä pohdintaa; Siksi kertoa meille Kanatabrian sardellista Arbor de Amosissa, ennen kuin he laittavat meidät taustalle yksityiskohtineen tuotantoprosessista, hyvän tuotteen näkökulmasta ja sardellin vaiheista historian aikana.

Rakenne, joka tekee tästä kirjasta paljon muutakin kuin luettelon hyvistä tuotteista ja niiden syömispaikoista, vaan pikemminkin kaivaa niitä havainnollistaen ja ilmoittamalla lukijalle. Ankeriaat, turska, suklaat, kalmarit, tostones tai croissantit ovat vain joitain kunkin luvun päähenkilöistä, joiden otsikot ovat äänekäs ja tiivis. Kirja syödä sitä päivä päivältä, luku kerrallaan.