10 'super' ruokaa, jota emme syö

Luin hiljattain artikkelin, jonka piti kiinnostavana yhdestä New York Times -blogista . Tämä kysyi ravitsemusterapeutista ja kirjan "Maailman 150 terveellisintä ruokaa" kirjoittaja Jonny Bowdenilta, mitkä ruokia on helppo löytää ostoksilla, mutta emme aina osta.

Ehdotettu luettelo oli seuraava, jossa myös ehdotettiin, miten se valmistellaan:

• Punajuuri: Sen violetit pigmentit ovat antioksidantteja ja hyviä syöpää torjutavia aineita, ja se on myös rikas folaattilähde. Se sopii erinomaisesti salaatteihin. Haittapuoli on sen keittäminen, koska sen antioksidanttiteho heikkenee kuumennettaessa.
• Kaali tai kaali: Sen rikkiyhdisteet ovat hyviä katalyyttejä syöpää torjuville entsyymeille. Syödä sitä voileipissä, voileipissä, bechamel-leivonnaisilla …
• Chard: Erittäin tärkeä karotenoidien lähde. Suojaa ikääntyviltä silmiltä. Se voidaan valmistaa paistettua salaattina, keitetyn perunoiden kanssa.
• Kaneli: Se auttaa hallitsemaan verensokeri- ja kolesterolitasoja. Sitä voidaan lisätä sirotella kahvilla ja tyypilliseen jälkiruokaan, kuten riisitäyte.

• Granaattiomena: Se on hedelmiä, joissa on antioksidantteja ja joka näennäisesti alentaa verenpainetta. Ota se mehun muodossa (he myyvät sitä sellaisenaan valmistettuna) tai lisää sen siemenet salaattiin.
• Kuivatut luumut: Myös erittäin runsaasti antioksidantteja. Täydellinen jälkiruoka, ladata energiaa retkellä tai tehdä pinaatista erityistä.
• Kurpitsansiemenet tai kurpitsansiemenet: Niissä on paljon magnesiumia, ja korkeisiin magnesiumpitoisuuksiin liittyy vähentynyt varhaisen kuoleman riski. He myyvät sitä auringonkukansiemeninä ja syövät samalla tavalla kuin nämä, vaikkakin hieman vaikeampaa.
• Säilykkeet sardiinit: Kuten tohtori Bowden sanoo "terveelliset säilykkeet " Rikas omega-3-yhdisteissä ja täynnä kalsiumia. Se sisältää myös rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, kuparia ja mangaania. Voit syödä niitä ottamalla ne pois tölkistä ja samoin tai salaattina tai leivän kanssa …
• Kurkuma: Se on mauste curry komponenteista, sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Se voidaan sekoittaa muniin tai lautaselle vihannesten kanssa.
• Säilykkeet kurpitsa: Matalakalorinen vihannes, joka on runsaasti kuitua ja immunostimuloivaa. Syö sitä vähän voilla, kanelilla ja muskottipähkinällä.

Kuinka monta näistä tuotteista on listattu ostoslistallasi? Ja jo talossasi?

Kirja - Maapallon 150 terveellisintä ruokaa Lisätietoja - Hyvä blogi The New York Times Suoraan suulakiin - 5 terveellistä ruokaa erilaisista maailman keittiöistä