10 ruokia, jotka on valmistettu do arzúan juustosta

Näiden karnevaalipäivien (karnevaalien) yhteydessä 10 Vigon arvostettua ravintolaa ovat päättäneet kunnioittaa kuuluisaa DO Arzúa-Ulloa -juustoa ja ensi keskiviikkoon saakka he voivat maistaa jokaisessa eri ruokalajeja, joiden pääpohja on tämä juusto. Niiden kokeilu on mahdotonta, ellet ole tietysti kaupungissa, joten jätän heidän nimensä täällä, jos ne inspiroivat sinua ja uskallat valmistaa heidät:

• Arzúa-bonbon kanssa mangoa ja karamellisoitua omenaa, jonka on antanut ravintola Ernesto Ramos.
• Chupa-chups Iberian ulkofileetä Arzúa-kastikkeessa Celme Salgadolta.
• Miguel Outeiralin rapeaksi imevän sian Millefeuille.
• Arzúa-mousse kvittenilasilla, kanelikakulla ja eksoottisella hedelmäkeitolla, kirjoittanut Javier Acosta.
• Alfonso Basan Arzúa-juuston ja vasikan ulkofileen domino.
• Meriahven José González'n Arzúa-juustolla.
• Katkarapu piirakka, Arzúa-Ulloa -juustolla ja Alejandro Pintelosin merilevällä.
• Antonio Castellanon naudanlihafilee Arzúa-juustolla.
• Meribassafilee rapeaksi mango unikona ja juustosta, valmistaja José Manuel Ventura.
• Sian sisäfilee rapeaa Arzúa-Ulloa-juustoa ja Elisabeth Lenhoso -kermaa.