Yhdeksän kevyiden hiilihydraattien reseptit keto- tai keto dieetteihin

Ei ole mitään muotia, ja jos nämä viittaavat ruokavalioihin, niiden merkitys nousee suurimpaan voimaan, etenkin joulun kaltaisen ajan kuluttua, jolloin kaikki, olkaamme rehellisiä, väärinkäytämme ruokaa. Joten tänään aiomme ehdottaa sinulle yhdeksää vähän hiilihydraatteja sisältävää reseptiä keto- tai ketogeenisiksi ruokavalioiksi.

Ketodieetti (englannista "ketogenic") on vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, joka saa kehostamme jotain rasvanpolttoainetta. Siitä on tullut muodikas monille kuuluisuuksille, jotka seuraavat sitä, koska se edistää painonpudotusta ja auttaa myös urheilun suorituskykyä . Tietysti, ennen kuin noudatat minkäänlaista ruokavaliota, on suositeltavaa kuulla asiantuntijaa ja olla hyvin tietoinen sen mahdollisista riskeistä.

1. Fluffy munakas

• Ainesosat: 3 munaa, suola ja pippuri maun mukaan, neitsytoliiviöljy (muutama tippa pannulle), voi 15 g.

• valmistautuminen:Erittäin mehukkaan ranskalaisen omlettin valmistuksessa voi olla kysymys siitä, ettei se juurruta sitä liikaa, mutta jos haluat tehdä tämän aamiaistavan reseptin, avain on edellisessä smoothiessa. Jos haluamme tehdä maailman pörröisinä omletteja, salaisuus on lyödä munat erittäin hyvin, kunnes saadaan lähes vaahto. Tehtävän helpottamiseksi voimme erottaa keltuaiset valkoisista ja lyödä jälkimmäiset melkein lumen pisteeseen. Siksi meillä on erittäin sieninen pohja. Toisaalta mausta munankeltuaiset ja lyö niitä, sisällyttämällä ne valkuaisiin. Viimeisen ruiskaamisen jälkeen asetamme muutama tippa öljyä paistinpannuun ja annamme sen kuumentua hyvin. Laitoimme "pahoinpidellyn munavahvan" pannuun ja annamme niiden kypsennä, ensin minuutin keskilämmöllä ja sitten vielä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tärkeä temppu:Omlettia ei tarvitse siirtää, vaan antaa sen kiertyä. Jos haluamme antaa sille rapeaa ulkonäköä, kun näemme, että pohja on tehty ja voimme nostaa omlettia, laitamme muutama pieni osa voita omlettimme alle ja annamme sen ruskeaa muutaman minuutin. Jälkeenpäin poistamme omlettin lämmöltä, mutta annamme sen levätä pannulla kaksi tai kolme minuuttia niin, että se tehdään jäljellä olevalla lämmöllä. Tarjoamme maailman mukavinta munakasta, taittamalla sen itsensä päälle.Poistamme omlettin lämmöltä, mutta annamme sen levätä pannulla kaksi tai kolme minuuttia niin, että se tehdään jäljellä olevalla lämmöllä. Tarjoamme maailman mukavinta munakasta, taittamalla sen itsensä päälle.Poistamme omlettin lämmöltä, mutta annamme sen levätä pannulla kaksi tai kolme minuuttia niin, että se tehdään jäljellä olevalla lämmöllä. Tarjoamme maailman mukavinta munakasta, taittamalla sen itsensä päälle.

Linkki - pörröinen ommel

2. Puolipaahdettu naudanliha Korean kastikkeella

• Ainesosat: Naudanliha 1,5 kg, Mausteet maun mukaan, Erittäin neitsytoliiviöljy 30 ml, Ruskea sokeri 20 g, Soijakastike 2 rkl, Maisitärkkelys 1 rkl, Vesi 2 rkl, seesamiöljy 2 rkl, seesaminsiemenet 2 rkl. ja ruohosipulia 1 rkl vihreää osaa.

• valmistautuminen:Aloitamme jäljittämällä verkon vasikan rasvaosasta. Olen käyttänyt tapillaa, tehden joitain matalia paloja niin, että ne tuskin pääsevät lihaan. Voimme tehdä niistä 1 cm: n etäisyydellä kutakin leikkausta edellisestä ja jäljittää sitten kohtisuorat leikkaukset ruudukon muodostamiseksi. Sekoita mausteet ja fariinisokeri kulhoon. Kun leikkaukset on tehty, lakkaa liha kevyesti oliiviöljyllä ja lisää mausteseos hankaamalla kädellä siten, että se kyllästää ulkopuolelta. Ripottele pienellä chilijauheella ja aseta se leivonta-astiaan. Keitämme sitä 150º: ssa 1 tunti. Valmistuksen jälkeen on erittäin tärkeää kääriä liha alumiinifolioon ja antaa sen levätä noin 30 minuuttia. Täten mehut kiertävät ja laskeutuvat, jolloin liha on hellä ja mehukas. Kun on kylmäse voidaan jo leikata ohuiksi fileiksi, ikään kuin ne olisivat leikkeleitä. Kastikkeen valmistamiseksi sekoitamme soijan veden ja maissitärkkelyksen kanssa (jos sinulla ei ole sitä, voit korvata sen ruokalusikalla hunajaa). Lisää seesamiöljy ja seesaminsiemenet ja leikkaa ruohosipulin vihreä osa erittäin hienoksi. Sekoitamme kaiken vispilällä haarukalla muutaman minuutin ja tarjoamme kulhoon, jotta kaikki voivat pukeutua liha-annokseensa.Sekoitamme kaiken vispilällä haarukalla muutaman minuutin ja tarjoamme kulhoon, jotta kaikki voivat pukeutua liha-annokseensa.Sekoitamme kaiken vispilällä haarukalla muutaman minuutin ja tarjoamme kulhoon, jotta kaikki voivat pukeutua liha-annokseensa.

Enlace - puoliksi paahdettu naudanliha Korean kastikkeella

3. Mustat munat, täytetty tonnikala, surimi ja katkarapu

• Ainesosat: 2 munaa, 1 tl valkoviinietikkaa, 300 ml Modena-balsamietikkaa, 40 g tonnikalaöljyä, 2 taskurapu- tai surimi-tikkua, 4 keitetyt katkarapuja, 20 g majoneesikastiketta ja 2 ruohosipulia ( valinnainen).

• valmistautuminen:Täytämme kattilan vedellä ja anna kiehua. Lisää ripaus suolaa, tl valkoviinietikkaa ja kasta munat lusikan avulla, jotta ne eivät osu pohjaan ja murtuvat. Samoin munien on oltava huoneenlämpöisiä, jotta ne eivät halkeile koskettaen kiehuvaa vettä. Sekoitamme munia muutaman minuutin ajan vedessä erittäin huolellisesti. Tällä saadaan keltuainen keskittymään ja vaikutus niiden täyttämisessä on houkuttelevampi. Anna sen kypsyä vielä 10 minuutin ajan ennen kuin irrotat vedestä ja liota paljon kylmässä vedessä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Voimme myös upottaa ne jääveteen. Joko niin voimme leikata ruoanlaiton, mikä on tavoite. Me kuori munat varmistamalla, että ne poistetaan kokonaanniitä peittävä kalvo (jos emme, munan värjäys ei tule yhtenäiseksi). Levitämme etikkaa kahteen lasiin ja kasta yksi muna kumpaankin. Niiden on oltava hyvin peitettyjä, joten käytämme tarvittaessa enemmän etikkaa. Laitamme jonkin verran painoa niin, että etikka joutuu kosketuksiin koko pinnan kanssa. Jätämme munat jääkaappiin vähintään 12 tunniksi ja enintään 24 tunniksi. Värjäytysaikana käännämme niitä pari kertaa, joten alueita ei tule olemaan tummempia kuin toiset. Poista munat etikasta (jota voimme käyttää uudelleen), huuhtele ja anna niiden kuivua ennen leikkaamista yläpäät ja munankeltuaiset. Varaamme tl keltuaista koristeluun. Murskaa loput tonnikalalla, kuivattu hyvin, taskurapuja tai surimia, katkarapuja ja majoneesia.Esitämme täytteen leivonnaispussissa, jossa on kiharasuutin ja täytämme munat, jolloin pinta on hauska. Ripottele keltuaisella, koristele ruohosipulin varrella (valinnainen) ja tarjoile.

Enlace - Mustat munat, täytetty tonnikala, surimi ja katkarapu

4. Teriyaki-kanansiipit

• Ainesosat: 60 ml teriyaki-kastike, 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä, 2 rkl hunajaa, valkopippuria ja 16 kanansiipiä, suola.

• Valmistus: Aloitamme puhdistamalla jäljelle jääneiden höyhenten siivet, jaomalla ne kahtia. Sekoita hunaja, raastettu raikasta inkivääriä, teriyaki-kastike ja valkoinen pippuri suureen kulhoon marinaadin valmistamiseksi. Laitoimme siipi sekoittamalla liha hyvin kastikkeen kanssa. Anna sen levätä kymmenen minuutin ajan marinidin sisällä ja sekoita sitä ajoittain, jotta se on hyvin kyllästetty. Kuumennamme uunin 200 asteeseen ja aseta tulenkestävä astia, joka on vuorattu leivinpaperiin. Asetamme siipi puisiin vartaisiin ja järjestämme ne lähteeseen. Leivomme niitä 30 minuutin ajan kääntämällä niitä varovasti puoliväliin ruoanlaitosta.

Linkki - Teriyaki Chicken Wings

5. Grillatut partakoneet

• Ainesosat: partakoneen simpukat 12, valkosipulinkynsi 2, persilja maun mukaan ja extra-neitsytoliiviöljy roiskeella.

• valmistautuminen:Parranajojen puhdistamiseksi hyvin, ne asetetaan astiaan, jossa on vettä ja vähän suolaa, ja jätetään sinne useaksi tunniksi, jotta partakoneet karkottavat sisältämänsä hiekan. Sitten ne poistetaan ja pestään makealla vedellä. Levy lämmitetään ja lisätään vähän öljyä, joka poistetaan sitten paperilla. Kun keittouuni on erittäin kuuma, partakoneet asetetaan grillille, maustamalla pienellä määrällä suolaa. Riittää, kun jätät ne ritilään kahdeksi minuutiksi niin, että ne ovat pisteessä. Kun partakoneet ovat kypsennettyinä, valkosipulinkynsi ja persilja jauhetaan hyvin sekoittaen tasaisesti. Kun poistat partakoneita grillistä, aseta tl tätä seosta jokaiselle ja tarjoile ne kuumana.Erityinen kosketus saavutetaan levittämällä levylle vapautunut öljy ja vesi partakoneiden päälle.

Link - Grillatut partakoneet

6. Paistettu lohi sitrushedelmien ja inkiväärikastikkeella

• Ainesosat: 4 lohtafileetä, joista molemmat ovat noin 150 g, 2 vaaleanpunaista greippiä, 1 appelsiini, 2 cm inkiväärijuuria, 2 rkl vaahterasiirappia, 20 g voita, suolaa ja pippuria.

• Valmistus: Aloitamme lämmittämällä uuni 200 asteeseen kuumentamalla sitä ylös ja alas. Laitamme puhdistetut ja maustetut lohenfileet leivontaastiaan, joka on vuorattu tarttumattomalla paperilla, ja varaamme. Lisää kattilaan yhden greipin ja appelsiinin mehu, vaahterasiirappi ja tuore raastettu inkivääri. Panimme kaiken lämmittämään, kunnes se kiehuu. Kun se on kiehuva, laske lämpöä ja keitä 15 minuuttia, kunnes muodostuu eräänlainen siirappi. Lisää voita ja pidä se tulesta. Teemme joitain ylin greippi-segmenttejä, leikkaamalla tämän vilkkaan, jättämättä mitään valkoista osaa. Paista lohta 15 minuuttia ja tarjoile sitä sitruskastikkeessa ja tuoreen greipin korkeimmassa kastikkeessa.

Link - Paistettu lohi sitruskastikkeessa ja inkivääriä

7. Grillattua lampaanpaloja jogurtin ja minttukastikkeen kanssa

• Ainesosat: 16 lammasta tai lastenkyljystä, sokerinen tavallinen jogurtti ja oksa mintun lehtiä (piparminttu, ei piparminttu)

• valmistautuminen:Grillitehosteen saamiseksi tarvitsemme ura-altaan, karmelin tai grillin, jolla voi olla pitkään tulessa. Lisäämättä öljyä, panemme sen erittäin kuumaksi ja kun kestää viisi minuuttia tai enemmän tulta, asetamme siihen aiemmin suolatut karitsankyljykset. Annoimme heidän kypsennä kolmen tai neljän minuutin ajan koskematta niihin siihen aikaan, jotta ne keittävät hyvin ja ovat kullanruskeita, ja sitten käännämme ne yli, jättäen heidät vielä kolmeksi minuutiksi toiselle puolelle. Tuolloin teimme jogurtti- ja mintukastiketta, samanlaista kuin mitä jo kauan sitten teimme itämaisella kosketuksella vähärasvaisen lampaan tacossa. On tärkeää, että löydät minttua, koska vaikka siinä on piparmintun makeutta, siinä on mausteinen kosketus, joka on erittäin vastakohtana jogurtin makeudelle. Jos et löydä, voit käyttää piparminttua,vaikka se menettää osan vaikutuksesta. Leikkuu yrtit hyvin ja laitamme osan lihalle ja loput käytetään kastikkeen valmistukseen, joka on valmistettu yksinkertaisesti vispilällä jogurtti mintun kanssa haarukalla. Käännämme paloittelut ja asetamme ne lampaansalaattia, rucolaa ja porkkana-salaattia olevaan säikeeseen ja viimeistele kaatamalla teelusikallinen kastikea jokaiseen kotlettiin. Loput kastike tarjoillaan erillisessä kastikeveneessä.Loput kastike tarjoillaan erillisessä kastikeveneessä.Loput kastike tarjoillaan erillisessä kastikeveneessä.

Enlace - Grillattua lampaanpaloja minttujogurttikastikkeella

Robuchon-tyylin paistettua kanaa

• Ainesosat: 1 kokonainen kana, 3 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, 1 tl kuivattua timjamia, 2 tl voita, 1 pähkinä voita ja 1 murskattua valkosipulia.

• valmistautuminen:Aloitamme poistamalla kanan jääkaapista vähintään tunti ennen sen keittämistä niin, että se on huoneenlämpöinen. Lämmitämme uunin lämpötilaan 220ºC tai 225ºC. Sekoita suola, pippuri ja timjami kulhoon. Jaamme 2/3 osaa seoksesta koko kanan pintaan, hieroen sitä käsillä siten, että se on hyvin kyllästetty. Yhdistämme loput seoksesta murskatun valkosipulin ja voi-pähkinän kanssa. Levitä kanan sisäosa tällä seoksella. Levitämme kaksi tl voita kanan päälle. Halutessasi voit sitoa kanan langalla niin, että siivet ja reidet ovat lähempänä vartaloa. Uuniin menevälle tarjottimelle laitamme kanan lepäämällä toiselle puolelle (jos tarjotin on pieni, se on parempi, koska sitä tuetaan helpommin). Paistamme sitä 25 minuuttia,kun puolet tästä ajasta on kulunut, voit poistaa kanan kastikkeeksi sen muodostuneilla mehuilla, mutta muuttamatta sen sijaintia. Tämän ajan kuluttua otamme sen uudelleen ulos ja asetamme sen toiselle puolelle. Voimme lisätä vesiroiskeen, vettä sen ja paista vielä 25 minuuttia. Ruoanvalmistuksen puolivälissä otamme kanan uudelleen ulos ja toistamme kastiketoimenpiteet uudelleen muuttamatta sen asemaa. Tämän ajan kuluttua asetamme kanan selkä alaspäin. Kastelemme ja laitamme sen takaisin viisitoista minuuttia lisää. Otamme sen pois, käännämme sen ympäri ja jätämme vielä viisitoista minuuttia. Anna seistä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.Voimme lisätä vesiroiskeen, vettä sen ja paista vielä 25 minuuttia. Ruoanvalmistuksen puolivälissä otamme kanan uudelleen ulos ja toistamme kastiketoimenpiteet uudelleen muuttamatta sen asemaa. Tämän ajan kuluttua asetamme kanan selkä alaspäin. Kastelemme ja laitamme sen takaisin viisitoista minuuttia lisää. Otamme sen pois, käännämme sen ympäri ja jätämme vielä viisitoista minuuttia. Anna seistä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.Voimme lisätä vesiroiskeen, vettä sen ja paista vielä 25 minuuttia. Ruoanvalmistuksen puolivälissä otamme kanan uudelleen ulos ja toistamme kastiketoimenpiteet uudelleen muuttamatta sen asemaa. Tämän ajan kuluttua asetamme kanan selkä alaspäin. Kastelemme ja laitamme sen takaisin viisitoista minuuttia lisää. Otamme sen pois, käännämme sen ympäri ja jätämme vielä viisitoista minuuttia. Anna seistä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Linkki - Robuchon -paistettua kanaa

Salattu turska

• Ainesosat: Sipuli 300 g, Extra-neitsytoliiviöljy, Suolattu ja murennettu turska (selkä) 300 g, Munat 6, Nestemäinen kerma roiskekeittimen valmistamiseksi (valinnainen), Jauhettu mustapippuri ja hienonnettu tuore persilja.

• Valmistus: Aloitamme pilkkomalla hyvin pieni sipuli, kuumenna tarpeeksi öljyä pannulla ja paista sitä alhaisella lämmöllä, kunnes se on kullanruskea. Lisää murskattu turska ja paista sitä sipulin kanssa, kunnes kaikki keittoneste on vähentynyt. Murtaamme munat lautaselle yksi kerrallaan ja lisäämme ne pannuun. Sekoitamme lusikalla, kunnes se on juustunut. Jos haluamme kermaisemman sekoituksen, voimme lisätä vähän nestemäistä kermaa. Ripottele pippurilla ja persiljalla. Tarjoile heti.

Linkki - munakokkelia turskalla

Valokuvaus - Pixabay
Suoraan kitalakiin - Nämä ovat kolme parasta ruokavaliota laihduttamiseen vuodessa arvostetuimman 'Sijoituksen
Suoraan kitalaan' mukaan - Toiminnalliset ruokavaliot, kuten tutkijat ovat vahvistaneet