Viisi hummus-tyyppiä: elä väri

Vaikka palkokasvit ovat välttämättömiä ruokavaliossamme , juuri nyt kun saapuu kylmä, muistamme enemmän sisällyttää ne valikkoomme, mutta siitä huolimatta, johtuen laiskuudesta, ajanpuutteesta tai siitä, että emme pidä niistä ylimääräisinä valmistettuina, jätämme ne ja kun ymmärrämme, kuinka paljon viikko on kulunut syömättä niitä yhtä päivää.

Tänään tarjoamme sinulle helpomman ja hauskemman tavan syödä palkokasveja, ja se on papaiden tai pippurin muodossa, levittää hyvän leivän kanssa, paremmin kuin pita, ja nauti herkullisia välipaloja, kun syömme hyvin ja myös viiden kanssa. värikkäitä hummus-versioita , jotta ei kyllästy.

Hummus on arabialainen resepti, joka syntyi nöyrästi ja ylitti vähitellen rajat. Nykyään se tunnetaan ja arvostetaan monien , etenkin kasvisruokavalion noudattajien keskuudessa, koska sen herkullisen maun lisäksi se on erittäin hyödyllinen myös kehomme ansiosta, sillä siinä on korkea konsentraatio helposti assimiboituvia, korkealaatuisia kasvisproteiineja.

Ja jotta emme aina toista samaa reseptiä tänään Directo al paladarissa, esittelemme erityyppisiä hummoksia, joissa muut maut sekoitetaan klassisen kahviherneen kanssa. Sekoitukset ovat niin alkuperäisiä, että haluat kokeilla niitä kaikkia , tai kuten kumppanini Carmen on tehnyt, esittele heidät hienolla hummuspöydällä välipalaksi.

Beige: Perinteinen hummus

Margot-blogista asiat elämässä tuovat meille perinteisen hummus- reseptin , jonka pehmeä vaaleanbeige väri näyttää niin herkulliselta, että kutsuu levittämään leipää pysähtymättä, vaikka se on myös täydellinen tarjoilla joidenkin raa'iden vihanneskeppien, kuten selleri, kanssa , porkkanaa tai kesäkurpitsaa.

Ainesosat neljälle henkilölle: 250 g keitetyt kahviherneet, 1/2 sitruunamehua, 6 rkl vettä tai lientä, 2 rkl tahini- tai seesamipastaa, 1-2 valkosipulia, ekstraneitsytoliiviöljy

Valmistus: Laitamme kahviherneet (varaamme kolme koristamaan) sekoittimen kulhoon, lisää tahini, valkosipuli, roiske öljyä, suolaa, sitruunaa, vettä ja murskaa kermaiseksi. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Laitoimme hummuksen kulhoon ja lusikalla kävelemme ympäri, kunnes pasta menee kulhon seinät ylöspäin, meillä pitäisi olla reikä keskellä. Koristele seesamilla, paprikalla, pistaasipähkinöillä ja viimeistele öljyllä.

Ruskea: Suklaa Hummus

Kun suusi on auki, jätät ruokailijasi, jos tarjoat heille tätä alkuperäistä suklaahummaa, joka toimii sekä suolaisena että makeana alkuruoana , joko leivänä leivänä tai kakkujen, keksien tai muffinssien täytteenä.

Ainesosat neljälle henkilölle : 200 grammaa keitetyt kahviherneet, 1 runsas ruokalusikallinen suklaakermaa, 2 rkl hunajaa, 1 rkl ruskeaa sokeria

Valmistus: Murskaajamme astiaan laitamme täydellisesti tyhjennetyt kahviherneet, suklaavoide, hunaja ja fariinisokeri.Murskaamme erittäin hyvin, kunnes saadaan homogeeninen ja hieno pasta, ilman paloja tai palamia. Kaadetaan suklaa hummus astiaan ja laitetaan jääkaappiin, kunnes on aika palvella.

Oranssi: Hummus piquillon ja paprikan kanssa

Erityisesti voimakkaiden makujen faneille voit lisätä paprikan mausteiseen versioonsa niin, että tämä hummus on todellinen makupommi.

Ainesosat neljälle henkilölle : 1 iso potti keitetyt kahviherneet (paino 400 g), 1 valkosipulinkynsi, 3 rkl tahini- tai seesamipastaa, 1 sitruuna, sen mehu, 1/2 tl suolaa, 1/2 tl jauhettua kuminaa, 1/4 tl paprikaa ja 75 ml ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, 4 piquillo-paprikaa, ¼ tl paprikaa.

Valmistus: Tyhjennä kahviherneet, aseta ne valusäiliöön ja pese niitä hyvin, kunnes nesteen maku, jolla ne säilytetään potissa, on poistunut. Laitamme ne sekoittimen tai robotin lasiin ja lisäämme kuorittuja valkosipulinkynsiä, tahiniä, suolaa, jauhettua kuminaa, paprikaa ja osan sitruunamehua. Jälkimmäistä ei lisätä kerralla, varaamme osan happavuuden säätämiseksi myöhemmin. Murskaa, kunnes saadaan homogeeninen sose. Testaamme ja säädämme aromia maun mukaan. Seuraavaksi lisäämme ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, vähitellen ja säikeessä, niin että emulgoimme hummusa samalla kun voitamme. Etsimme tasaista, vähemmän rakeista rakennetta. Kun tämä kohta on saavutettu, lopetamme pelaajan.

Vihreä: Hummus ja avokado

Sweet Addict -blogista he tarjoavat meille näyttävän vihreän hummusen, jossa katkeron voimakkuus sekoittuu avokadon ja kalkin tuoreuteen. Upea vaihtoehto hedelmien ja vihannesten yhdistämiseen.

Ainesosat neljälle henkilölle: 1 kypsä avokado, 150 g keitetyt kahviherneet, 1 lime, 1 rkl tahiniä, 1 valkosipuli, oliiviöljy, suola, chilihiutaleet, korianteri.

valmistautuminen:Pestään ja valutaan kahviherneet hyvin ja laitetaan ne sekoittimen tai keittiörobotin astiaan. Lisää suola, tahini, valkosipuli (poistimme ensin vihreän osan keskustasta), 1 limen mehu ja kourallinen hyvin hienonnettua korianteria. Leikkaamme avokadon puoliksi ja kun iho on poistettu, lisäämme sen jauhatimeen. Voimme säästää avokadoa koristeeksi myöhemmin. Murskaa kaikki ainekset samalla kun lisäämme oliiviöljyä vähitellen, joka on integroitu, kunnes tasainen seos jää (ole varovainen, ettet liioittele sitä). Lisäämme chilihiutaleita maun mukaan, koska pidämme siitä enemmän tai vähemmän mausteisesta. Kun kaikki ainesosat on murskattu ja sekoitettu hyvin, laitetaan hummus kulhoon ja koristamme aiemmin varaamalla avokadolla (leikataan pieniksi kuutioiksi).Laitoimme päälle vähän oliiviöljyä ja ripottele chilihiutaleita.

Rosé: punajuurien hummus

Danza de stove -blogissa esittelemme värikkäitä punajuurimummeja. Tämän vihannesten tarjoamalla makealla maulla se on täydellinen vastakohtana muille hummuslajeille näiden maistamisessa.

Ainesosat neljälle henkilölle: 400 grammaa keitetyt kahviherneet, yhden sitruunan mehu, 1 rkl tahiniä, 1 valkosipulinkynsi ilman itää, ½ tl suolaa, 2 tl kuminaa, 1 keitetyt juurikkaat noin 180 grammaa, siemenet seesami.

Valmistus: Heitämme kahviherneet sekoittimessa tai keittiörobotissa yhdessä puoli sitruunan mehu, tahini, valkosipuli, suola, kumina ja punajuuret. Voimme, kunnes muodostuu homogeeninen kerma. Jos haluat, että hummus on vähemmän tiheä, voimme lisätä vähän vettä tai kahviherneen keittoliemettä. Ripottele seesaminsiemenet hummuksen päälle ja se on valmis tarjoamaan. Voit myös lisätä roiskeita ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.

Kuten näet koko kasvissyöjä festivaalin värikkäästä hummus . Mitä olet jo innolla valmistamassa maistajapöytää kaikkien kanssa?

Kuvia - Margot, asiat elämässä - Keittiötanssi - Makea addikti